喜歡葡萄酒的朋友們，對Jackson Family Wines集團的名字相信不會陌生。美國加州葡萄酒家族 Jackson Family Wines,一直以擁有世界各地優質葡萄園及頂級酒莊而聞名於世,最近更為香港引入 Vérité 及 Cardinale 備受好評的2016 年份葡萄酒。
如果說整個JFW集團是一頂王冠的話，王冠上的珍寶之一便是在1998年創立的Vérité酒莊。
酒莊名「Vérité」在法語中表示真理的意思，代表着所產的葡萄酒能忠實地展現土壤特徵，詮釋土壤的真理。釀酒師Pierre以舊世界工藝詮釋新世界原料，每支酒均由取自不同小區的優質葡萄精心混釀而成，以精湛的工藝和原料，把風土的特色完美地表現出來。Pierre稱這一理念為「產地主義」。
Vérité每年只釀造3款紅酒 : 以Merlot為主的La Muse，以Cabernet Sauvignon為主的La Joie 和以Cabernet Franc為主的Le Désir，3款在年輕時都是無可挑剔的均衡和擁有華麗的質感，但同時擁有可經長時間陳年後進一步邁進的潛力。
而Cardinale則是JFW這頂皇冠上的另一顆寶石，Cardinale 酒莊於 1982 年成立,一直矢志要從納帕谷(Napa Valley)最高品質的葡萄園釀製出優秀的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)單一葡萄酒。
時至今日,Cardinale 的出品已經遠遠超越大眾所期望。限量生產的赤霞珠葡萄酒,滋味強大而無縫細緻,毫無疑問能在開瓶後盡情享用,亦可儲存在酒窖中優雅地熟成。
日前筆者受邀參與了Vérité 及 Cardinale的垂直品嘗,深深為這幾款年輕的葡萄酒所驚艷。四款2016年份葡萄酒擁有著十分複雜的個性，深刻而精緻，數款2005-2008年份的葡萄酒更是優雅，單寧在陳年後變得柔和了許多，精緻的花果香卻仍然清晰，一改往日筆者對加州葡萄酒的印象。
品酒筆記 :
Vérité 2016 La Muse
擁有明顯的黑李、紅醋栗及乾柑橘皮的香氣,混合皮革、 焦糖布甸與一點雲尼拿籽味道。黑色水果、烤雪松與黑醋栗組合成複雜的 風味層次,當中更帶有融化的黑朱古力、野百里香與肉桂等令人愉悅的滋 味。幼細而結實的單寧與明亮的酸度,則呈現成輕盈的結構,La Muse 標誌 性的悠長餘韻中亦充滿石質礦物感。
Vérité 2016 La Joie
成功將矚目的風味與優雅的收結完美結合,2016 年份 La Joie 匯聚了濃郁的紅醋栗、多汁的紅李與清新的石榴,並融合新鮮薄荷、少許鼠尾草與乾丁香。索諾瑪產區的口感風味從葡萄酒中完全呈現,帶有乾黑加侖子與溫暖覆盆子蜜餞的味道,且富有充沛的滋味香氣,好像新鮮松針、大黃、新鮮月桂葉和濕潤砂礫的泥土元素,展現強烈的結構,同時伴上柔順、精緻的 單寧和強酸度。
Vérité 2016 Le Désir
將壓碎的成熟黑醋栗、燉甜李與石榴糖漿完美結合,再與乾百里香、新鮮綠薄荷和精緻玫瑰花瓣的結合出平衡感,讓每一口 Le Desir 展現複雜而充滿活力的層次。充滿動感的風味和質感中,注入了鐵質礦物感,黑色水果、 溫暖烘麵包、雲尼拿籽、八角與新鮮丁香,在餘韻中連綿擴散。細膩的單寧和酸度呈現強烈而清新的收結,帶來與其他新世界葡萄酒不同的風味。
Cardinale 2016 Cabernet Sauvignon
這款呈深紅石榴色至紫色的 2016 年份紅酒,以 89% Carbernet Sauvignon 與 11% Merlot 混釀。葡萄酒初段展現明顯的朱古力與甘草香氣,並以黑色及紅色醋栗、溫暖的李子與烘焙香料作風味核心,亦綴上雪松木櫃與鉛筆芯的香氣。圓滿的酒體呈現黑醋栗和櫻桃利口酒的層次味道,構成堅實帶顆粒感的單寧及清新香氣,展現悠長帶辛辣的餘韻。
