美酒集中營：隆河谷

較早前，我們在Vinexpo Asia 2024中最大的法國展區，訪問了隆河區的大使，了解更多有關產區的最新發展，也可以品嘗到最著名產區以外的一些美酒，有不少可能是大家忽略了的。隆河區是法國第二大AOC（Appellation d’Origine...

Vinexpo Asia 2024強勢回歸香港

事隔六年，首屈一指的Vinexpo Asia重臨香港，圓滿回歸，吸引了來自 60 個國家的超過 14,203 名訪客。當中受中國葡萄酒買家強勢推動，出席人數遠超預期一萬名達40%。商業配對服務透過線上平台促進了買家和參展商之間的交易，共預訂了 4,237 場會議。多國展覽團...

Champagne Lallier 凱旋而歸

金巴利集團首次在香港推出Champagne Lallier，此次亦是Champagne Lallier正式回歸亞洲市場。1906年誕生於香檳區阿伊（Aÿ），Champagne...

新生代Vinexpo：Vinexposium CEO專訪

身為酒界一份子，早在3月全面開關後，大家最關心的必定是各項以往在香港舉辦的大型活動當，其中以往每兩年一次的Vinexpo Hong...

成就經典

經典是美味，一場盛宴不單只食物，佐餐的美酒同樣重要。中、法、日，三個截然不同的國家，走在一起到底有什...

USA Cheese Guild 全球導師會議

不論是美國乳品之鄉大大小小的平原，還是風光明媚的西部海岸，都孕育著美國芝士世界。...

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質量俱佳的波爾多白酒

質量俱佳的波爾多白酒

傳統而言，Graves區和Pessac-Léognan為波爾多最富盛名的白酒產區，除了出色的土壤之外，附近的大片森林也為該區的濕度控制和微氣候帶來關鍵作用。事實上，每當遇到氣候較涼，紅酒表現一般的年份，白酒往往會有驚喜（譬如2013年份）。而該區的頂級白酒，有時甚至會發生價格比同一釀造者的同級紅酒更為昂貴的現象，就像同屬盧森堡王子名下，位於該區的一級莊Château Haut Brion和Château La Mission Haut Brion，剛剛公佈的2016期酒價格，白酒便比紅酒貴上40%。...

波爾多「大金鐘」與天龍軒聯手推出美酒佳餚盛宴

波爾多「大金鐘」與天龍軒聯手推出美酒佳餚盛宴

來自波爾多右岸的「大金鐘」Château Angélus，一直不乏捧場客，最近首嘗跟中菜食府合作，與二星米芝蓮中菜食府天龍軒攜手推出美酒佳餚盛宴。劉師傅的首本名菜配上以清新風格聞名的名釀，矜貴滋味，盡在不言中。這頓盛宴的菜式包含餐廳多款著名小菜，除了「大金鐘」，亦另外包括一杯香檳和白酒。前菜先有雞汁燉鮮鮑、蜜燒西班牙黑豚肉叉燒和魚子醬白露筍，配一杯Lallier Grand Cru Grande Reserve NV香檳，馬上令人胃口大開。緊接青蔥爆龍蝦搭Domaine Corinne and Jean-Pierre...

創意環保酒吧 — Potato Head Hong Kong

創意環保酒吧 — Potato Head Hong Kong

持續發展是現時領導世界各行各業的主流，餐飲業亦不例外，但將此概念延伸至酒吧，倒是頗新鮮。「酒吧內每天製造大量垃圾，包括塑膠和食材廢料。環保是今日大家都關注的議題，我們在酒吧內絕對能多做更多，為地球多出一分力。」Potato Head Hong Kong獲獎酒吧營運經理Tom Egerton說。簡單一杯雞尾酒，Tom示範了何謂物盡其用，少點創意都不成事。印尼PTT Family企下餐飲品牌Potato Head Hong...

Interview with Mr. Harri Nylund from Gustav

Interview with Mr. Harri Nylund from Gustav

https://www.youtube.com/watch?v=kQej5o61rBY Winery: Gustav Country: Finland Region: Siikaniemi Interviewee: Mr. Harri Nylund Arctic bramble liqueur gave rise to Gustav Lignell & Piispanen's Arctic bramble liqueur remains their oldest product, it received a prize...

Interview with Mr. Ruslan Bragin from Rodionov & Sons

Interview with Mr. Ruslan Bragin from Rodionov & Sons

https://www.youtube.com/watch?v=uOw3D008w5o Rodionov & Sons made the comeback of Russain grain distillates in 2010, using old recipes and techniques found in historical records and ancient books. Original Russian grain distillates are significant foundation part...

王敏德 – 親近生活的步伐

王敏德 – 親近生活的步伐

是的，對我們來說，王敏德是一個藝人，而在藝人這兩個字之後，一般都要加上括號，括號之內包含了許多許多有關王敏德的其他身份，音樂人、設計師、機師、丈夫、孩子的父親等等，而最新動作，就是跟腕錶品牌BREMONT合作，設計自己的腕錶。對王敏德來說，那些括號註釋全都不需要，他抱持的生活觀，終究是相當人性化，私人性的東西。「我希望建築一個類似巢穴似的舒適空間，再在那兒愉快地跟家人一起生活，努力工作，也努力玩樂，再進一步是跟周遭朋友分享喜悅。」他親近生活的步伐，從未停止過。建構...

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傲雲 Ao Yun 2016

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美酒全方位

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葡萄酒

威士忌

佳餚美酒

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身為酒界一份子，早在3月全面開關後，大家最關心的必定是各項以往在香港舉辦的大型活動當，其中以往每兩年一次的Vi […]

10%的精彩

佳餚美酒, 葡萄酒

2022年7月28日

說到隆河谷，大家都會先想起紅葡萄酒，白葡萄酒只佔大約10%，但隆河谷嘅白葡萄酒卻同樣精彩，透過調配不同葡萄品種 […]

Chablis Wines

仲夏微醺：沙比利與樂韻之約（Magic of Chablis and Music）

新聞, 葡萄酒

2022年6月21日

優美的葡萄酒猶如美麗樂曲般，能觸動人心。兩者皆是由許多奇妙的調子組合而成，也成就葡萄酒與音樂之間的微妙連繫。一 […]

銳變

2021年7月21日

世界在變，葡萄酒的世界也在變。喝的酒可能還是一樣，但背後的釀酒師，葡萄園的管理，以至釀造的方法都在變！有人忠於 […]

Fraicheur estivale / Fresh summer

永續 Côtes du Rhône：去蕪存菁

2021年7月15日

作為法國第二大法定產區（AOC）的隆河谷法定產區，得天獨厚，擁有豐富的生物多樣性，種植多樣葡萄品種。隆河谷的夏 […]

Sauska : 匈牙利新星

2021年4月27日

匈牙利一直以甜白酒Tokaji Aszú聞名於世，但近年他們以Tokaji Aszú的白葡萄，尤其是Furmi […]

歷史名都，美酒勝地：阿爾薩斯

2020年12月16日

阿爾薩斯，位處法國的東北部，毗鄰德國。這產區充滿迷人的歷史文化，更是世界著名的盛產白酒的產區。早在千年之前，這 […]

美酒佳餚

美酒佳餚

成就經典

by Cru Magazine | 2023年2月12日 | 佳餚美酒 | 0 Comments

經典是美味，一場盛宴不單只食物，佐餐的美酒同樣重要。中、法、日，三個截然不同的國家，走在一起到底有什麼可能性呢？這是對廚師、侍酒師的考驗，也只有兩者相互配合才可以發揮出極致。中國佳餚加上法國香檳及日本清酒，可以達到什麼境界呢？那天晚上，在米芝蓮三星中菜食府富臨飯店，感受到了這樣的經典。舉辦方「賞酒嘗味饌選Pairing...

USA Cheese Guild 全球導師會議

by Cru Magazine | 2022年11月24日 | 佳餚美酒 | 0 Comments

不論是美國乳品之鄉大大小小的平原，還是風光明媚的西部海岸，都孕育著美國芝士世界。美國這個國家充滿著無限可能，生產的芝士當然也不例外。芝士生產商才華洋溢，滿懷對芝士製作的熱情，一代又一代努力不懈，製作出超過 1,000 種芝士。然而，美國芝士業界必須化解世界各地對美國芝士的誤解，帶領不認識美國芝士業界的人，了解這個令人雀躍萬分的產業。讓世界認識美國芝士 USA Cheese Guild 代表美國奶農及整個美國芝士業界，讓世界認識美國優質芝士。The...

10%的精彩

by Eddie Chui | 2022年7月28日 | 佳餚美酒, 葡萄酒 | 0 Comments

說到隆河谷，大家都會先想起紅葡萄酒，白葡萄酒只佔大約10%，但隆河谷嘅白葡萄酒卻同樣精彩，透過調配不同葡萄品種，釀造出千變萬化的風格。佐餐方面，隆河白葡萄酒更跟紅葡萄酒一樣，是可以配搭不同食物都可勝任的酒款。對於喜歡中菜的朋友，更是合適非常，不用對上每道菜上枱次序，一大班朋友可以輕輕鬆鬆地享用美味的菜餚佳釀。早前我們便參加了一場在法式餐廳Ta...

雙城記的感官多重奏 | ST. REGIS BAR

by Cru Magazine | 2020年4月29日 | 酒吧, 雞尾酒 | 0 Comments

這也許不是最好的時代，幸而也不是最糟的時代。紐約與香港，這兩個城市有什麼共通之處？兩地同為國際金融中心，同樣是高樓林立的鋼筋森林，也同樣是各樣文化、信仰和生活方式都能包容並濟的自由城市。身處歷史的洪流總會歷經波瀾，幸而狄更斯筆下那個那個灰暗的時代早已是過去，愛與寬容化解了倫敦和巴黎循環不盡的悲劇。而St. Regis 的調酒師，則發揮巧妙的創意，用原創的雞尾酒續寫新的雙城故事，描述著紐約和香港的獨特魅力。悄然藏於 The Drawing Room 和 Astor 露台一旁的隱世殿堂St. Regis...

【Carte Sur Table 2019 品味香港】

by Cru Magazine | 2019年4月2日 | 佳餚美酒 | 0 Comments

「葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催」著名紅酒商DUCLOT將舉行第八屆Carte sur Table。即日起至4月15日各大精選餐廳搜羅一系列的波爾多優質紅酒，讓大家享受一頓精緻美饌。美酒配佳餚可謂一個必然的定律，是次Carte sur Table精選的紅酒都是以優惠價推廣，現在適合享用的佳釀。 “Carte sur Table”, the award-winning campaign of the Bordeaux-based wine merchant DUCLOT, will run its 8th edition from...

東瀛滋味 FUMI

by Frankie Fung | 2019年1月24日 | 日本清酒, 餐廳 | 0 Comments

日本菜在香港可謂百花齊放，不論是高等的懷石料理、由廚師發辦的套餐（Omakase），還是較平民化的拉麵、烤肉，你總能找到一間合心意的餐廳。而以宣揚傳統日本文化為己任的FUMI，相信能為你帶來另一番體驗。 FUMI座落於蘭桂坊鬧市之中，就如其他日式料理一樣，餐廳同樣以「不時不食」的概念去整理及更新菜單，因此大廚會定期推出季節性菜單。倘若前往當天湊巧遇上客席大廚，你更可品嚐到限定供應的菜式。...

成就經典

2023年2月12日

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海造地設一對法國「甜蜜波爾多」黃金甜酒與生蠔奢華玩味配搭 Sweet Bordeaux’s Golden Wines to Pair with Oyster this Autumn

2019年1月14日

說起波爾多甜酒，相信各位定必想起貴腐甜白酒，葡萄在感染上「貴腐菌」後在表皮上會出現許多小洞使葡萄內水分揮發， […]

Modern way of the tradition 經典菜式創新猶

2019年1月11日

撰文：Winson So攝影：Garret Lai 美食總能打破地域界限。來自英國的James Oakley曾 […]

大門酒造 X 鮨蕾清酒晚宴

2018年8月20日

日本菜在香港一向是最受歡迎的菜系之一，而且大家都喜歡由廚師發辦，不時不食，以最當造的食材，製作出最合時的菜色， […]

尖東帝苑酒店J’S BAR新開幕

2018年7月26日

尖東一向是愛飲愛食的都市男女覓食之地，帝苑酒店更是城中老饕們至愛，包括耳熟能詳的傳統羅馬式Sabatini意大 […]

時尚生活

時尚生活

腕錶交易新世代

by Cru Magazine | 2020年4月29日 | 名錶 | 0 Comments

前幾年在上海工作，其中一樣讓我頗感意外的是，國人對電商的接受程度之高。回到香港，也特別留意到本地人對面向世界的電商平台其實亦習以為常，但對於動輒數萬以至過百萬的腕錶生意，我多少總存在懷疑，這真的能夠投以信心一票？然而，就像最近走訪腕表交易平台WatchBox在香港辦事處的經驗而言，這不僅是大勢所趨，透過線上線下的相亙配合，它所經營傳達的，只會是一種新的生活體驗方式。...

戰痘秘籍

by Cru Magazine | 2020年4月29日 | 美容化妝 | 0 Comments

青春的記憶並不都是那麼美好，青春的標誌——痘痘不正正是我們少女時代最痛苦的記憶嗎？雖然小編已脫離了少女時代，但潮濕的天氣和繁忙的工作讓肌膚狀況每况愈下。狀態最差時，臉上的痘痘甚至可以用「此起彼伏」來形容。情急之下，試了各種各樣消炎鎮靜的護膚產品，居然也真的找到了祛痘的好幫手！ Albion爽膚精萃液，也就是健康水，這個名字想必各位女士都非常熟悉了，今年已經是健康水誕生的第45個年頭，於小編個人來說，健康水意義非凡！...

Prestige SenseIQ超貼心智能感控溫護髮電風筒|Philips

by Cru Magazine | 2020年3月6日 | 美容化妝, 電子玩物 | 0 Comments

點解成日都聽到好多女士抱怨洗頭好麻煩？因為吹頭真係好攰呀，尤其係長髮飄飄嘅女士，每次吹頭都好似練舉重咁。宜家有一款超貼心嘅風筒，乾髮超有效率，更配有造型風嘴，超級方便！佢就係Philips嘅Prestige SenseIQ智能感控溫護髮電風筒喇！ Hair Dryer Prestige SenselQ 智能感控溫護髮電風筒具備三大功能：感溫、調控及護髮。可以智能調整風溫，避免髮絲受損，令頭髮更有光澤；超強勁氣流更可以將吹髮時間縮短30%！ ...

Hennessy家族傳承呈獻馨香馥郁

by Cru Magazine | 2020年1月23日 | 干邑, 美容化妝 | 0 Comments

譽滿全球、歷史悠久的干邑先驅－－軒尼詩家族，Killian Hennessy傳承了家族的感性思維及敏銳眼光，於2007年成立了Killian Hennessy尊尚香水品牌。展現獨特優雅個性，揉合法式優雅及極致奢華生活品味。時而今日，Kilian Hennessy 香水主要分成四大系列：The Fresh（柑橘清新）、The Narcotics（花香醉人）、The Cellars（酒木蔓香）和The...

華麗復古 | ANNA SUI 2019 秋季系列

by Cru Magazine | 2019年9月19日 | 美容化妝 | 0 Comments

化妝及香水是一種生活態度和個人品味的表現。Anna Sui一向主張随心随性，隨著你的心情、感覺、衣飾，無拘無束地選用你喜愛的、不限塗用多少，把化妝品及香水當為飾物般，開開心心地享受化妝的樂趣。 ANNA SUI 全新2019秋季系列將於10月華麗登場，產品造型華麗復古，少女心❤一擊即中，更包括數款限定產品！一齊睇下啦~ ANNA SUI 經典復古三色眼影 Eye Colour Trio 映入眼簾的色彩、飄落的閃爍星塵，撩動人心的目光。 🦋復古蝴蝶造型的盒子，如同珍藏寶石的匣子一般，收藏著高貴典雅、金碧璀璨的絢麗眼影。 ANNA...

Baden – Where fairy tales begin

by Cru Magazine | 2019年7月16日 | 旅遊, 葡萄酒 | 0 Comments

破曉時分沉穩的中世紀建築散發著往昔繁華溫熱的泉水繚繞著氤氳霧氣沉浸其中，昏昏欲睡，搖搖欲墜靈魂延伸出身體的邊際一片靜謐中，思緒順著蜿蜒的河水放下錯與對、是與非穿梭在黑森林，不必擔心無路可退亦無所求傾聽穿林而過的光與滿目松香酣暢淋漓，滿載而歸 When the dawn’s young, The bygone prosperity is revealed by the medieval architecture. Mist wreathes the warm spring water. Immersed in...

腕錶交易新世代

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人物誌

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新生代Vinexpo：Vinexposium CEO專訪

身為酒界一份子，早在3月全面開關後，大家最關心的必定是各項以往在香港舉辦的大型活動當，其中以往每兩年一次的Vinexpo Hong Kong酒展，規模之大可說是亞洲之最。今年Vinexposium（Vinexpo之主辦方） CEO Rodolphe Lameyse親身來到香港，除了要介紹5月在新加坡首次舉行的Vinexpo Asia 2023外，也為大家帶來好消息：關於未來的Vinexpo HK動向及發展。我們也借此跟Rodolphe來個專訪。 Rodolphe在Vinexpo Aisa...

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