較早前，我們在Vinexpo Asia 2024中最大的法國展區，訪問了隆河區的大使，了解更多有關產區的最新發展，也可以品嘗到最著名產區以外的一些美酒，有不少可能是大家忽略了的。隆河區是法國第二大AOC（Appellation d’Origine Contrôlée）地區，這裡的歷史意義和生產的多樣葡萄酒品種見證了其重要性。從濃烈的紅葡萄酒到芳香的白葡萄酒，隆河區提供了值得探索的豐富風味。在這個產區，你總能找到一瓶你喜歡的美酒！
隆河區葡萄酒的多樣性
隆河區分為兩個明顯不同的部分：北隆河（Northern Rhône）和南隆河（Southern Rhône）。北隆河以其單一品種的Syrah紅酒和芳香的白酒（如Viognier、Marsanne和Roussanne）而聞名。另一方面，南隆河以其混合酒而著稱，主要有Grenache、Syrah和Mourvèdre。這種多樣性進一步由該地區的多樣風土所豐富，從北部的花崗岩和片麻岩到南部的石灰岩和黏土，每一種風土都賦予葡萄酒獨特的特性。
Côtes du Rhône 地圖
這樣多變化、擁有不同風土、葡萄品種的產區，可以釀造出風格不同的葡萄酒，酒迷一定可以找到自己喜愛的葡萄酒。芳香撲鼻的Viognier白葡萄酒、除了最著名的Condrieu及Château-Grillet產區，酒體豐厚，帶有濃郁的桃子、杏仁、百合等香氣。在隆河其他地區都有釀造，不過大部分都是跟其他葡萄品種如Grenache Blanc、Roussanne混釀，釀成Côtes du Rhône白葡萄酒，每個酒莊都有不同比例，有著不同風味。Viognier有時更會在北隆河的Côte Rôtie混入到Syrah當中（法例容許最多20%），添上獨特風味。
在南隆河，更有一個只釀造粉紅葡萄酒的Tavel產區。而紅葡萄酒方便，Côtes du Rhône及Côtes du Rhône Villages生產非常美味可口的紅酒，極適合日常飲用，大部分以Grenache及Syrah為主要葡萄，果香突出，單寧不會太硬，十分容易搭配食物，是佐餐最好選擇。再上級，有最著名的一些Cru等級，必需以指定葡萄園中種植的指定葡萄品種釀造：當中17個Cru等級的酒區，包括：北隆河：Château-Grillet、Condrieu、Cornas、Saint Joseph、Saint Péray、Côte-Rôtie、Crozes-Hermitage、Hermitage；南隆河：Gigondas、Lirac 、Rasteau、Tavel、Vacqueyras、Vinsobres、Cairanne、Beaumes de Venise 。這些Cru對葡萄品種要求各異，因此有著不同風味，常於橡木桶中陳釀，也具有不錯的陳年潛力。北隆河以Syah的紅酒，展現出純淨風味，優雅細緻，而又不失個性及結構。而南隆河以Grenache為主的葡萄酒，則展現豐盈酒體，而且非常扎實飽滿，結構宏大。例如大多以100% Grenache釀造的Rasteau產區紅葡萄酒。
另一個很特別的隆河產區：Beaumes de Venise，釀造Muscat de Beaumes de Venise加烈甜葡萄酒（Vin doux naturel），以Muscat Blanc à Petits Grains釀造，如桃、李子香氣加上如蜜餞香甜風味，非常適合。
認識隆河葡萄酒
對於想深入了解隆河葡萄酒的新手，建議從經典酒款開始。Côtes du Rhône和Côtes du Rhône Villages提供了該地區風格的易懂入門，兼顧品質和價格的平衡。這些葡萄酒通常展示了該地區主要品種的和諧混合。逐漸進階到著名的產區，如Châteauneuf-du-Pape或前述的北隆河紅酒，可以更深入地了解該地區的頂級產品。
探索較少人知的隆河地區
除了Hermitage和Côte Rôtie這些常見的路線外，葡萄酒愛好者應該探索一些較少人知的產區，如北部的Saint-Joseph和Crozes-Hermitage，這些地方提供優質的Syrah酒，價格更為適中。在南部，Gigondas和Vacqueyras等地區出產的濃烈辛香紅酒正在提升其聲譽。
Au Restaurant
簡化Côtes du Rhône Villages的分類
Côtes du Rhône Villages的分類系統確實令人生畏。一個簡化的方式是聚焦於層級：基本的Côtes du Rhône，然後是Côtes du Rhône Villages，最後是有命名村莊的Côtes du Rhône Villages（例如Seguret，Cairanne），這些通常是該分類中質量最高的。突顯這種進展有助於解開系統的神秘，並有助於更好的理解。
Le Verre Gourmand des Vins des Cotes du Rhone /
隆河葡萄酒的食物搭配
隆河葡萄酒在食物搭配上非常多樣：北隆河以Syrah為基礎的紅酒非常適合搭配野味、燉菜和像beef bourguignon這樣的豐盛菜肴。南隆河的混合酒則適合搭配烤肉、烤蔬菜和用地中海香草調味的菜肴。白隆河葡萄酒非常適合搭配海鮮、奶油醬和禽肉。
氣候變化：挑戰與機遇
隆河區像許多全球葡萄酒產區一樣，面臨氣候變化帶來的挑戰，包括氣溫升高和降水模式的改變。這些變化可能導致提前收穫和葡萄酒中的酒精含量升高。然而，一些釀酒師將此視為機遇，通過探索海拔更高的葡萄園和試驗適合較暖條件的品種來適應。
隆河的有機和生物動力
實踐 有機和生物動力農業實踐在隆河越來越受歡迎，這是由增強可持續性和葡萄酒品質的願望驅動的。這些實踐注重土壤健康、減少化學投入和整體生態平衡，與全球趨勢一致，推動葡萄栽培的環境責任。
隆河區不僅是一個豐富的葡萄酒地區，也是創新與傳統的交匯點，現代化挑戰與歷史遺產在此交融。無論你是經驗豐富的侍酒師還是好奇的初學者，隆河的葡萄酒都提供了一段穿越法國最著名景觀和風味的深刻旅程。在隆河區，你總能找到你的一瓶適合你的美酒佳釀！
Photo Credit: Inter-Rhone
