匈牙利一直以甜白酒Tokaji Aszú聞名於世，但近年他們以Tokaji Aszú的白葡萄，尤其是Furmint葡萄釀造不甜白葡萄酒，同時也有種植國際葡萄品種如Chardonnay、Sauvignon Blanc等釀酒。紅葡萄酒方面，除了傳統的牛血紅葡萄酒（Egri Bikavér），新世代的紅葡萄酒也有只用國際葡萄品種來釀造的酒款。

Sauska Wines是匈牙利新世代酒莊，由Christian Sauska所創立，並跟妻子Andrea一同營運，我們早前就是跟Andrea透過網上品酒會一同品嚐數款Sauska佳釀。酒莊歷史不算長，齊個項目由2000年左右展開，Christian更找上Paul Hobbs、Stefano Chioccioli等業界精英協助。葡葡園位於兩個著名產區：東北部的Tokaj及西南部的Villány。

Tokaj當然是最有名的產區，除了Tokaji Aszú，現在有不少不甜的白葡萄酒，以原生葡萄Furmint釀造，同時也有以國際常見葡萄釀造如Chardonnay，Sauska也有釀造Furmint及Chardonnay的不甜葡萄酒，Furmint本身香氣誘人，不甜版本的Tokaji具有很好的果香及酸度，而在橡木桶中熟成也讓它增添結構。比一段沒有用桶的Furmint白葡萄多了一份不好甜酒的朋友都會喜愛。

而除了白葡萄酒外，他們也在Villány種植紅葡萄，不過不是傳統的Egri Bikavér，而是Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc及Merlot等波爾多品種，釀造出不同的酒款。當中的Cuvee 5 是他們的旗艦酒款。另外Cuvee 13及Cabernet Franc都是讓人驚喜的酒款，成熟的果香，酒體細緻，以價論酒更是無可挑剔。

當然最後品嚐的5 Puttonyos的Tokaji Aszú 2014也是十分優秀的貴腐酒，純淨美味，酸度充足，如果在酒窖再陳釀十年，必定會展現出優美的成熟韻味。