就在波爾多新酒發佈前不到一週，不幸的消息從Margaux傳來了，左岸五大酒莊之一的Château Margaux總經理Paul Pontallier於昨天（2016年3月28日）辭世，享年59歲（1956至2016）至1983年加入酒莊後，於1990年接任總經理，跟莊主Corinne Mentzelopoulos合作三十多個年頭，見證著這輝煌波爾多酒莊為成長。 筆者不時在香港、波爾多的品酒會或晚宴上都會遇上這位好好先生，他給人的印象親切隨和，每次問道Château Margaux近年的成功，他都說這是團隊的功勞，而事實上同時身為釀酒師的他對釀酒的方向絕對有很大的影響。曾在法國南部的Montpellier及波爾多學習釀酒，其後更曾在多個地方，包括智利實習成長。在Château Margaux工作三十多年的他，曾表示希望在此終老，沒有想過去其他酒莊工作，把他的一生奉獻給葡萄酒及酒莊。 雖然有不少人時常把Château Margaux形容為女性化的波爾多，但事實上只要你品嚐過那些偉大年份的酒釀，便會明白他們的酒仍充滿男士的力量，只是多了份優雅，要說的話更像是位紳士。 我們永遠懷念他的親切笑容，是時候打開一瓶夢幻的Château Margaux 1982，向Paul Pontallier致敬。