美酒集中營:隆河谷

較早前,我們在Vinexpo Asia 2024中最大的法國展區,訪問了隆河區的大使,了解更多有關產區的最新發展,也可以品嘗到最著名產區以外的一些美酒,有不少可能是大家忽略了的。隆河區是法國第二大AOC(Appellation d’Origine...

Vinexpo Asia 2024強勢回歸香港

事隔六年,首屈一指的Vinexpo Asia重臨香港,圓滿回歸,吸引了來自 60 個國家的超過 14,203 名訪客。當中受中國葡萄酒買家強勢推動,出席人數遠超預期一萬名達40%。商業配對服務透過線上平台促進了買家和參展商之間的交易,共預訂了 4,237 場會議。 多國展覽團...

Champagne Lallier 凱旋而歸

金巴利集團首次在香港推出Champagne Lallier,此次亦是Champagne Lallier正式回歸亞洲市場。1906年誕生於香 檳區阿伊(Aÿ),Champagne...

新生代Vinexpo:Vinexposium CEO專訪

身為酒界一份子,早在3月全面開關後,大家最關心的必定是各項以往在香港舉辦的大型活動當,其中以往每兩年一次的Vinexpo Hong...

成就經典

經典是美味,一場盛宴不單只食物,佐餐的美酒同樣重要。中、法、日,三個截然不同的國家,走在一起到底有什...

USA Cheese Guild 全球導師會議

不論是美國乳品之鄉大大小小的平原,還是風光明媚的西部海岸,都孕育著美國芝士世界。...

熱門文章

熱門

南非:植根360年的「新世界」酒都                                              South Africa: 360 Year Old “New World” wine capital

南非:植根360年的「新世界」酒都 South Africa: 360 Year Old “New World” wine capital

Text:Eddie Chui 2019年對於南非是個特別的雙重日子,1993年種族隔離制度被癈除,迎來1994年南非首次普選,二千萬南非人終於能投下屬於自己特一票,同年曾被迫害監禁的曼德拉成為南非首位民主選舉誕生的黑人總統,正式展開了南非的民主改革,今年正是慶祝二十五週年的大日子。同時南非葡萄酒也迎來了360週年。 2019 is a special...

read more
【Carte Sur Table 2019 品味香港】

【Carte Sur Table 2019 品味香港】

「葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催」著名紅酒商DUCLOT將舉行第八屆Carte sur Table。即日起至4月15日各大精選餐廳搜羅一系列的波爾多優質紅酒,讓大家享受一頓精緻美饌。美酒配佳餚可謂一個必然的定律,是次Carte sur Table精選的紅酒都是以優惠價推廣,現在適合享用的佳釀。 “Carte sur Table”, the...

read more
The Greatest Conductors of Champagne 偉大的香檳指揮家

The Greatest Conductors of Champagne 偉大的香檳指揮家

常說釀酒需要天、地、人,法語中的Terroir「風土」也包含了人的部分。香檳擁有最優秀的土壤、最理想的氣候,當然還需要靈魂人物:釀酒大師Chef de Cave,他就像管弦樂團中的指揮家,對釀酒每個細節都一絲不苟,也有自己獨特的釀酒哲學,將不同基酒匯合成完美酒釀。在這香檳季節,我們跟幾位最卓越的釀酒大師談談釀酒、香檳及人生。 以「Drinking...

read more
Innovations Bring Excellence 創新成就卓越未來

Innovations Bring Excellence 創新成就卓越未來

每當談到意大利葡萄酒,大家總會想起3B:Barolo、Barbaresco及Brunello di Montalcino。Brunello di Montalcino也是意大利葡萄酒產中早於1980年獲得最高DOCG級別的四個產區之一。產區歷史可追溯到十四世紀。而當中最為人熟悉的酒莊之一,Castello...

read more
東瀛滋味 FUMI

東瀛滋味 FUMI

日本菜在香港可謂百花齊放,不論是高等的懷石料理、由廚師發辦的套餐(Omakase),還是較平民化的拉麵、烤肉,你總能找到一間合心意的餐廳。而以宣揚傳統日本文化為己任的FUMI,相信能為你帶來另一番體驗。  ...

read more
海造地設一對 法國「甜蜜波爾多」黃金甜酒與生蠔奢華玩味配搭 Sweet Bordeaux’s Golden Wines to Pair with Oyster this Autumn

海造地設一對 法國「甜蜜波爾多」黃金甜酒與生蠔奢華玩味配搭 Sweet Bordeaux’s Golden Wines to Pair with Oyster this Autumn

說起波爾多甜酒,相信各位定必想起貴腐甜白酒,葡萄在感染上「貴腐菌」後在表皮上會出現許多小洞使葡萄內水分揮發, 成葡萄乾的狀態,當中的糖分和各種風味都極度濃縮,所以便有舉世聞名的貴腐甜白酒出現。   說起貴腐甜白酒一般也會說Sauternes酒區,不過其實其他產區出品也不錯。集合波爾多南部十個原產地的 AOC 甜酒產區品牌「甜蜜波爾多」...

read more

精選推介

No Results Found

The page you requested could not be found. Try refining your search, or use the navigation above to locate the post.

美酒全方位

美酒全方位

葡萄酒
威士忌
佳餚美酒
精選推介
手工啤酒小知識:Ale

手工啤酒小知識:Ale

Ale相信是啤酒史上最歷史悠久的一款,可追溯至5000年前。Ale的酒精含量低,卻能夠提供所需養分,是中世紀期間最重要的飲品之一。現代啤酒釀製工業中,Ale屬於需要以面浮發酵酵母釀製的啤酒之列,發酵期間,可見酵母浮於啤酒之上。發酵溫度介乎攝氏20至25度,而發酵時間更短。發酵過程越猛烈,能夠產生的酯類(味道元素)越多,從而生產出味道豐富而層次複雜的啤酒。Al...

手工啤酒小知識:手工啤酒二分法

手工啤酒小知識:手工啤酒二分法

對於手工啤酒的種類而言,宏觀上,可分為兩大類:Lager及Ale,而其他為人所認識的啤酒種類如IPA、Stout、Porter、Pilsner等等,其實是Lager及Ale的分支;IPA、Stout、Porter屬Ale類別,而Pilsner則屬於Lager的類別。Lager與Ale兩者於釀製的方法、過程、溫度、材料等方面都有不同。...

「手工啤酒」熱

「手工啤酒」熱

近年手工啤酒這股熱潮席捲全城,背後秘密到底是什麼?我們找來Heroes創辦人Chris Wong、HK Brew Craft大掌櫃Warren Yu及Thirsty Brothers銷售總監StellaLo為你一一揭曉。 「手工啤酒」起源與做法 手工啤酒(Craft Beers)起源於美國三蕃市的Anchor Brewing...

Churton Pinot Noir The Abyss 2013

Churton Pinot Noir The Abyss 2013

產於新西蘭著名產區Marlborough的單一葡萄園Pinot Noir。大部分人認為Marlborough只有Sauvignon Blanc,其實有不少優秀的Pinot Noir。這瓶以生物動力法耕種釀造的Pinot...

美酒佳餚

美酒佳餚

成就經典

經典是美味,一場盛宴不單只食物,佐餐的美酒同樣重要。中、法、日,三個截然不同的國家,走在一起到底有什麼可能性呢?這是對廚師、侍酒師的考驗,也只有兩者相互配合才可以發揮出極致。中國佳餚加上法國香檳及日本清酒,可以達到什麼境界呢?那天晚上,在米芝蓮三星中菜食府富臨飯店,感受到了這樣的經典。 舉辦方「賞酒嘗味饌選Pairing...

USA Cheese Guild 全球導師會議

不論是美國乳品之鄉大大小小的平原,還是風光明媚的西部海岸,都孕育著美國芝士世界。 美國這個國家充滿著無限可能,生產的芝士當然也不例外。芝士生產商才華洋溢,滿懷對芝士製作的熱情,一代又一代努力不懈,製作出超過 1,000 種芝士。然而,美國芝士業界必須化解世界各地對美國芝士的誤解,帶領不認識美國芝士業界的人,了解這個令人雀躍萬分的產業。 讓世界認識美國芝士 USA Cheese Guild 代表美國奶農及整個美國芝士業界,讓世界認識美國優質芝士。The...

10%的精彩

說到隆河谷,大家都會先想起紅葡萄酒,白葡萄酒只佔大約10%,但隆河谷嘅白葡萄酒卻同樣精彩,透過調配不同葡萄品種,釀造出千變萬化的風格。佐餐方面,隆河白葡萄酒更跟紅葡萄酒一樣,是可以配搭不同食物都可勝任的酒款。對於喜歡中菜的朋友,更是合適非常,不用對上每道菜上枱次序,一大班朋友可以輕輕鬆鬆地享用美味的菜餚佳釀。 早前我們便參加了一場在法式餐廳Ta...

USA Cheese: American Innovation, Unbound by Tradition

The United States is a melting pot of cultures and traditions inspiring a new generation of cheese artisans with a knack for innovation and dedicated entrepreneurial spirit to create some of the finest cheeses in the world. For decades, the U.S. cheese industry has...

An Evoked Tale of Two Cities | St. Regis Bar

What are the similarities between New York and Hong Kong? They both are international financial centres, bristling with tall buildings, and they are cities that embrace all differences. We all will and have been through ups and downs. Fortunately, the dark times that Charles Dickens wrote about are long gone.

HONG KONG RUM WEEK 2019

HONG KONG RUM WEEK 2019 by Hong Kong Rum Festival 首屆Hong Kong Rum Week將於2019年9月2-8號舉行,你準備好迎接這場狂歡了嗎? Get ready for a season of rummified festivities with the FIRST ever Hong Kong Rum Week from 2 nd - 8 th September! Hong Kong Rum Week由Hong Kong Rum...

時尚生活

時尚生活

ANNA SUI 2019 Autumn Collcetion

The essence of ANNA SUI Products is just like accessories, apply them wherever you like, in whichever colour you like, and in whatever amount you like, to suit your mood and clothing. The ANNA SUI 2019 Autumn Collection will be launching in October. All cosmetic...

Hennessy家族傳承 呈獻馨香馥郁

譽滿全球、歷史悠久的干邑先驅-- 軒尼詩家族,Killian Hennessy傳承了家族的感性思維及敏銳眼光,於2007年成立了Killian Hennessy尊尚香水品牌。展現獨特優雅個性,揉合法式優雅及極致奢華生活品味。

Prestige SenseIQ超貼心智能感控溫護髮電風筒|Philips

點解成日都聽到好多女士抱怨洗頭好麻煩?因為吹頭真係好攰呀,尤其係長髮飄飄嘅女士,每次吹頭都好似練舉重咁。宜家有一款超貼心嘅風筒,乾髮超有效率,更配有造型風嘴,超級方便!佢就係Philips嘅Prestige SenseIQ智能感控溫護髮電風筒喇! Hair Dryer Prestige SenselQ 智能感控溫護髮電風筒具備三大功能:感溫、調控及護髮。可以智能調整風溫,避免髮絲受損,令頭髮更有光澤;超強勁氣流更可以將吹髮時間縮短30%!       ...

My Anti-acne Secret Weapon

What do you remember in memory of youth? The memory of youth is after all not always so beautiful, right? Since girlhood, acne has been a problem that troubles us at all time.

Watch that Box

When I was working in Shanghai a few years ago, I was surprised by citizen’s high acceptance to ecommerce. And when I was back to Hong Kong, I found local people are also quite familiar to international ecommerce platforms.

Baden – Where fairy tales begin

破曉時分 沉穩的中世紀建築散發著往昔繁華 溫熱的泉水繚繞著氤氳霧氣 沉浸其中,昏昏欲睡,搖搖欲墜 靈魂延伸出身體的邊際 一片靜謐中,思緒順著蜿蜒的河水 放下錯與對、是與非 穿梭在黑森林,不必擔心無路可退 亦無所求 傾聽穿林而過的光與滿目松香 酣暢淋漓,滿載而歸 When the dawn’s young, The bygone prosperity is revealed by the medieval architecture. Mist wreathes the warm spring water. Immersed in...

人物誌

人物誌

新生代Vinexpo:Vinexposium CEO專訪

身為酒界一份子,早在3月全面開關後,大家最關心的必定是各項以往在香港舉辦的大型活動當,其中以往每兩年一次的Vinexpo Hong Kong酒展,規模之大可說是亞洲之最。今年Vinexposium(Vinexpo之主辦方) CEO Rodolphe Lameyse親身來到香港,除了要介紹5月在新加坡首次舉行的Vinexpo Asia 2023外,也為大家帶來好消息:關於未來的Vinexpo HK動向及發展。我們也借此跟Rodolphe來個專訪。 Rodolphe在Vinexpo Aisa...