啤酒 VS 葡萄酒大對決
約定俗成的那一套是葡萄酒只適用於配搭高級精緻美饌，而啤酒則是配襯大眾快餐美食的良品。Mr & Mrs Fox於3月30日開始，將會首次舉辦「啤酒vs葡萄酒晚宴」，藉此機會挑戰這傳統，聯同資深侍酒師團隊及多位啤酒釀酒商為餐廳多款招牌菜配酒，而你也可以成為「評審」之一！ 比賽以五個回合進行，每一道菜將配以一款葡萄酒及一款啤酒（對！合共10杯飲料！），定價為每人港幣650 元。揭開序幕的是青檸汁醃生蠔－北海道帶子和香蒜鯷魚橄欖螺絲粉，接著是主菜 －...
踏入三月，期待Taste of Hong Kong回歸！
經過一年時間的等待，Taste of Hong Kong 2017終於到來，活動將於本月16至19日假中環新海濱隆重舉行﹗就如上屆一樣，本年度亦有一系列如廚藝示範及大師班等互動體驗。而參展商方面當然少不了一眾酒商及美食供應商，喜愛美食的foodie肯定會心花怒放！ 一如去年，今年當然都邀來星級海外名廚坐陣，包括來自巴黎米芝蓮二星餐廳Kei Restaurant的日本大廚Kei Kobayashi及紐約人氣餐廳Shuko的新晉大廚Nick Kim。日本大廚Kei Kobayashi師承傳奇名廚Alain...
葡萄酒大師與星級名廚合製美酒搭配菜單
明珠台播映的In Vino Veritas已來到第三季，最近你有在看嗎？有看過這個節目的話，相信對葡萄酒大師李志延（Jeannie Cho Lee）和星級名廚Chef Nicolas Boutin一定不感陌生。在這季節目中，Chef Boutin更化身客席主持到訪Bourgogne多個城鎮和地道巿集發掘新鮮食材，並與當地知名餐廳的主廚們交流地道烹飪技巧，觀眾定是看得非常心癢。慶幸Chef Boutin回港後，利用拍攝時所得到的靈感創作了In Vino Veritas...
濃情蜜「意」情人節
才於農曆新年假期忙於吃喝，眨眼又要構思情人節該如何慶祝。如果你最特別的那個他對意大利菜情有獨鍾，就不要錯過我們以下的推介，有些餐廳及早訂座，還有early bird優惠呢。 城中最佳意式食府之一的L’altro是歐洲頂尖名廚Philippe Léveillé在香港開設的旗艦店，意大利的姊妹店Miramonti L'altro已連續17年榮獲米芝蓮二星食府，吸引眾多名人光顧。Chef Philippe的得意門生Matthew...
一期一會慶春酒－－能醉客
怡園酒莊每年都會趁新春期間，將去年所釀造的新酒當作慶春酒贈送給客戶好友賀年。少莊主陳芳每年更會從古詩詞中挑選佳句，以此為酒標命名，一方面表現了中國文化的精髓，另一方面透露了新酒的玄機。 2016慶春酒的酒標名字敲定是「能醉客」，取自李白《客中作》中一句「但使主人能醉客，不知何處是他鄉。」大概意思是主人家所提供的美酒，實在能令賓客著迷心醉。少莊主陳芳認為無論身在何處，醉倒大家的既是酒，亦是酒裡的熱忱。相當有意思。...
十二生肖Ｘ勃艮第酒釀配對
農曆新年快要到，跟親友共聚時，自然不少得要有葡萄佳釀在場。繼波爾多後，勃艮第酒釀是不少人的最愛，這個區擁有100個AOC，款式多樣且風格迥異；恰恰我們中國文化中的十二生肖也是各有獨特個性 。有見及此，布爾岡葡萄酒行業協會（BIVB）也搞搞新意思，創新地將12款來自勃艮第的葡萄美酒配合中國的12生肖，為你介紹新春版的勃艮第美酒天書！ 肖鼠：Petit Chablis 十二生肖之首是鼠，亦是 12 種動物中體型最小的，特徵包括：喜歡夜間活動、靈敏過人、別具魅力 和多才多藝。Petit...
Recent Comments