當亞洲最佳女廚師遇上精釀啤酒 — Second Draft
喝啤酒喝得興起時，自然想有些伴酒小吃。如果說有酒吧的菜式是由最新出爐的亞洲最佳女廚師May Chow主理，定會覺得很吸引吧？ 由The Ale Project背後的團隊創立，他繼2014年在旺角開設的TAP，去年6月再下一城，於大坑成立主打美食的Second Draft。菜式由May及其團隊精神創作，以搭配啤酒為本，菜式的基礎是平易近人的酒吧小吃，然而加上May的創意，演繹出別具格調的美饌，當然不少得May最拿手的Fusion戲碼。 ...
創意港式手工啤酒吧 — 何蘭正
近年專飲精釀啤酒的個性酒吧，就如雨後春筍般不斷冒起，其中一間為人所談論的是位於SOHO區的何蘭正，除了大玩廣東粗口諧音的店名，店內那寫上「鬼佬涼茶」的霓虹燈牌也是他們的招牌打卡熱點。店主阿偉本是廚師，曾於L’Atelier de Joël Robuchon工作，他說開店目的全因自己對啤酒的熱忱，同時見當時香港的啤酒吧都是清一色走洋化路線，於是決定開一家酒吧是融合舊香港感覺，取材唐樓和冰室等港式懷舊情愫。...
「亞洲50最佳酒吧2017」出爐！三間新上榜香港酒吧花落誰家？
「亞洲50最佳酒吧2017」（ASIA’S 50 BEST BARS）結果於昨晚公佈，排名第一乃新加坡的Manhattan（去年排名第四），位居第二和第三的上海Speak Low和東京的Bar High Five則跟去年維持不變。對比去年首屆名單，香港區入圍酒吧從9間稍跌至8間（同樣去年有9間酒吧入圍的新加坡今年則躍升至13間！）。大洗牌後，今年香港酒吧在50大排行榜中的名次是怎樣？ Quinary #7 去年名次為第6，名調酒師Antonio...
不凡年份的味道Taste of an Exceptional Vintage
Bollinger是香檳區最具象徵性意義的酒莊之一，此話可是不爭的事實，畢竟酒莊坐擁超過180年的悠久歷史。對於熱愛香檳的人而言，Bollinger的風格極容易辨識，這歸因嚴格的釀製工藝以及堅守世代相傳的傳統釀酒理念——經驗是他們的最高原則。雖然如此，Bollinger未有止步不前，它們總在不斷地提出問題，尋求重大革新，勇於嘗新技術。 With over 180 years of remarkable history, the renowned Bollinger is a historic and iconic winery...
Video Interview with Frédéric Mairesse, Champagne Baron de Rothschild
作為歐洲顯嚇家族，Rothschild家族在葡萄酒界同樣享富盛名，在波爾多擁有兩所釀造一級葡萄酒（First Growth）的列級酒莊Château Lafite Rothschild及Château Mouton，2007年，集合了家族對葡萄酒的熱誠，展開了釀造香檳的新一頁，在香檳區的心臟Reims成立了Champagne Barons de Rothschild香檳莊園。早前他們的董事總經理Frédéric Mairesse來港參加一項馬術盛事，我們跟他談論這些年來Champagne Barons de...
Final Call For The Art Month
Final Call For The Art Month 第五屆Art Basel Hong Kong將於3月23至25日假香港會議展覽中心舉行，呈獻合共242間來自34個國家及地區的頂級藝廊參展，當中半數於亞洲及亞太地區設有展覽場地，有29間更是首次參展。首度設有的「策展角落」（Kabinett）展區將風格迴異的展覽分佈在展場的不同角落，於獨立的空間重點展出專題群展、藝術歷史項目或個人展覽。 作為藝術界長期的夥伴，Ruinart 一直與香港 Art Basel...
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