手工啤酒小知識:手工啤酒二分法
對於手工啤酒的種類而言，宏觀上，可分為兩大類：Lager及Ale，而其他為人所認識的啤酒種類如IPA、Stout、Porter、Pilsner等等，其實是Lager及Ale的分支；IPA、Stout、Porter屬Ale類別，而Pilsner則屬於Lager的類別。Lager與Ale兩者於釀製的方法、過程、溫度、材料等方面都有不同。...
尖東帝苑酒店J’S BAR新開幕
尖東一向是愛飲愛食的都市男女覓食之地，帝苑酒店更是城中老饕們至愛，包括耳熟能詳的傳統羅馬式Sabatini意大利餐廳、四季菊日本餐廳及東來順。帝苑早前新開幕的J’s Bar走法式小餐館路線，正好開拓城中年輕男女新市場。 J’s Bar採用歐陸式設計，以深藍色作主調，更設有城中少見的男士及女士專區及酒窖（星期二men’s night及星期三ladies’ night），男女皆可暢所欲言。 J’s Bar雖然主打美酒如Ilsa lund和The colonels last...
「手工啤酒」熱
近年手工啤酒這股熱潮席捲全城，背後秘密到底是什麼？我們找來Heroes創辦人Chris Wong、HK Brew Craft大掌櫃Warren Yu及Thirsty Brothers銷售總監StellaLo為你一一揭曉。 「手工啤酒」起源與做法 手工啤酒（Craft Beers）起源於美國三蕃市的Anchor Brewing...
Churton Viognier 2014
國家： 新西蘭 產區： Marlborough 年份：2014 品酒筆記： 新西蘭南島多以Sauvignon Blanc及Pinot Noir為人所熟悉，但不少釀酒師也會嘗試種植其他葡萄品種，例如這瓶雅緻的Viognier 2015，來自Marlborough的山坡上，以生物動力法耕作釀造，帶清新的小白花芳香，又有豐富的杏脯、乾果、還有點點的枯葉氣息，酸度在Viognier來說很清爽，不論是濃厚的奶油醬汁、還是清新的刺生都能匹配。 經銷/零售： etc Wine Shop / HK$ 289 /...
Churton Pinot Noir The Abyss 2013
產於新西蘭著名產區Marlborough的單一葡萄園Pinot Noir。大部分人認為Marlborough只有Sauvignon Blanc，其實有不少優秀的Pinot Noir。這瓶以生物動力法耕種釀造的Pinot Noir，豐厚而優雅，新世界氣息濃厚，帶豐富的黑櫻桃、漿果香氣，並散發點點乾玫瑰花香，入口帶點香料的辛香，絕對可以媲美優秀的現代風格布爾岡佳釀。莊主細心把葡萄園劃分成不同的區塊，以展現個別區塊的風土。這瓶單一葡萄園跟他們的Pinot...
Vinexpo Hong Kong celebrating its 20th Anniversary
Celebrating its 20th Anniversary, Vinexpo Hong Kong 2018 ( 29-31 May 2018) is bringing more diversity and exciting events and programmes for wine professionals in Asia. With more than 1,300 exhibitors from 30 countries, it is the largest and most prestigious expo in...
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