夜乾杯：顧名思義，夜深人靜而只得一個人或三兩知己的時候，杯中不再是我喜愛的葡萄酒，而是凛烈英魂之時。
 
其實要說的是雅文邑，現在Single Malt如此熱門之際，當我拿出好像全世界都很陌生的Bunnahabhain 18yrs時，試過後大家又卻技驚四座，我們是否應該重新認識其他不同種類的烈酒呢？
 
說威士忌，又好像太多達人們，未輪到我出聲，那先繼續來些葡萄烈酒吧。XO、VSOP、Extra等大家會記得藍帶、軒尼詩、杯莫停，我們先不談他們，來一呷Armagnac。
Armagnac有個很斯文優雅的中文名：雅文邑，當然她是干邑的好姊妹，但是其實基本上是粗獷版的干邑，並不文雅。因為她雖然同樣使用葡萄釀造，但沒有干邑般精緻。除了小部分的莊園，主要使用一種名為Armagnac Still的小型原始Continuous Still蒸餾器，沒有分開兩次的個別蒸餾，因此出來的烈酒香味比較多（正確說是雜質較多⋯⋯），沒有干邑般華麗精緻，卻更快成熟，讓大家可以親近一番。
她跟干邑同樣可分為不同級數如VSOP、XO等等，也是以在木桶陳年最短的那份酒作識別，但最常見的都是年份雅文邑，那些酒最少也要在本地附近Monlezun森林產的橡木桶陳年最少10年。
大部份的雅文邑都很容易讓人接受，因為香氣醇和，而且入口辛辣味較少，甘甜一點。而且不難找到屬於你的年份雅文邑。評價、價格沒有干邑般高，但卻是很有趣，也是很好的餐後飲料，想像在火爐旁一邊抽雪茄一邊喝，甚至跟甜點一起共享也會不錯。
這瓶1972年的Bas-Armagnac，是其中一個法定產區AOC的名稱，當然釀造莊園比AOC重要，入口很豐厚醇美，而且沒有部分干邑般搶喉。尤其是那些不喜歡威士忌很濃烈的辛辣氣息的酒迷，可能會很容易接受。大家不妨搜羅一些你自己或你最愛的年份，一起感受那份親切的烈酒吧。