夜乾杯：顧名思義，夜深人靜而只得一個人或三兩知己的時候，杯中不再是我喜愛的葡萄酒，而是凛烈英魂之時。
 
藍色的浪漫
驟眼一看，Tequila就好像其他沒有顏色的高度烈酒一樣，跟深琥珀色的威士忌或干邑完全不一樣，但卻很相似，因為Tequila往往太過透徹，並不容易摸得透，跟明媚的女人沒有兩樣。記得第一次在電視上看到手上灑點鹽花，同一隻手拿著青檸，另一隻手拿起酒杯，先舔一點鹽，再喝下去，最後呷一口青檸，很豪氣，我們稱為lick-sip-suck三步曲，像是西部牛仔一樣，那便是只產於墨西哥，以Jalisco為主幾個省份的Tequila。沒有看過釀造過程，根本不會相信這另種類精神食糧，生命之水，是由長著鋒利葉片的藍龍舌蘭經過多重工序釀製。優質的Tequila必須以100%藍龍舌蘭釀造，通透的成酒名為100% Agave Tequila，名為Gold或Joven Abocado的Tequila其實並不特別矜貴，因為不是以100%藍龍舌蘭釀造，只是為了好看和贏取好感而加點醬色(中國人對焦糖的叫法)。也有在橡木桶陳年的黃金100% Agave Tequila，因應陳年時間分為Reposado、Añejo及Extra-Añejo。
女孩子總不能在時尚的酒吧這樣粗豪地喝Tequila吧，因此聰明的酒保便發明了Margarita。在杯邊沾上鹽巴，在喝下由Tequila加上Cointreau及青檸汁的調酒前都會先把鹽花沾上咀，這就是個淑女版的one shot “lick-sip-suck”……男士們，還是帥氣地來個Tequila-Pop吧。