酒精能夠讓產生灼熱或溫暖的感覺，同時散發出酒精的味道，而這酒精的味道能夠有效揮發出啤酒內含的各項材料的味道，同時平衡各種材料的味道，例如比利時的Tripel，金黃色的啤酒完美演繹麥味、啤酒花、酒精及酵母的平衡感覺。然而，對於較為濃厚重身的啤酒而言，如Stout，酒精所能夠產生的微溫的感覺，更可以平衡麥的甜味，使飲用時更加舒適暢快。控制酒精的比例方面，需按照所搭配的原料，務及兩者之間達至平衡；反之，酒精本身的「藥水味」或刺激味道會破壞啤酒的味道。
手工啤酒小知識：酒精度abv
酒精能夠讓產生灼熱或溫暖的感覺，同時散發出酒精的味道，而這酒精的味道能夠有效揮發出啤酒內含的各項材料的味道，同時平衡各種材料的味道，例如比利時的Tripel，金黃色的啤酒完美演繹麥味、啤酒花、酒精及酵母的平衡感覺。然而，對於較為濃厚重身的啤酒而言，如Stout，酒精所能夠產生的微溫的感覺，更可以平衡麥的甜味，使飲用時更加舒適暢快。控制酒精的比例方面，需按照所搭配的原料，務及兩者之間達至平衡；反之，酒精本身的「藥水味」或刺激味道會破壞啤酒的味道。
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