美酒集中營:隆河谷

較早前,我們在Vinexpo Asia 2024中最大的法國展區,訪問了隆河區的大使,了解更多有關產區的最新發展,也可以品嘗到最著名產區以外的一些美酒,有不少可能是大家忽略了的。隆河區是法國第二大AOC(Appellation d’Origine Contrôlée)地區,這裡的歷史意義和生產的多樣葡萄酒品種見證了其重要性。從濃烈的紅葡萄酒到芳香的白葡萄酒,隆河區提供了值得探索的豐富風味。在這個產區,你總能找到一瓶你喜歡的美酒! 隆河區葡萄酒的多樣性 隆河區分為兩個明顯不同的部分:北隆河(Northern Rhône)和南隆河(Southern Rhône)。北隆河以其單一品種的Syrah紅酒和芳香的白酒(如Viognier、Marsanne和Roussanne)而聞名。另一方面,南隆河以其混合酒而著稱,主要有Grenache、Syrah和Mourvèdre。這種多樣性進一步由該地區的多樣風土所豐富,從北部的花崗岩和片麻岩到南部的石灰岩和黏土,每一種風土都賦予葡萄酒獨特的特性。   這樣多變化、擁有不同風土、葡萄品種的產區,可以釀造出風格不同的葡萄酒,酒迷一定可以找到自己喜愛的葡萄酒。芳香撲鼻的Viognier白葡萄酒、除了最著名的Condrieu及Château-Grillet產區,酒體豐厚,帶有濃郁的桃子、杏仁、百合等香氣。在隆河其他地區都有釀造,不過大部分都是跟其他葡萄品種如Grenache Blanc、Roussanne混釀,釀成Côtes du Rhône白葡萄酒,每個酒莊都有不同比例,有著不同風味。Viognier有時更會在北隆河的Côte Rôtie混入到Syrah當中(法例容許最多20%),添上獨特風味。 在南隆河,更有一個只釀造粉紅葡萄酒的Tavel產區。而紅葡萄酒方便,Côtes du Rhône及Côtes du Rhône…

較早前,我們在Vinexpo Asia 2024中最大的法國展區,訪問了隆河區的大使,了解更多有關產區的最新發展,也可以品嘗到最著名產區以外的一些美酒,有不少可能是大家忽略了的。隆河區是法國第二大AOC(Appellation d’Origine Contrôlée)地區,這裡的歷史意義和生產的多樣葡萄酒品種見證了其重要性。從濃烈的紅葡萄酒到芳香的白葡萄酒,隆河區提供了值得探索的豐富風味。在這個產區,你總能找到一瓶你喜歡的美酒!

隆河區葡萄酒的多樣性

隆河區分為兩個明顯不同的部分:北隆河(Northern Rhône)和南隆河(Southern Rhône)。北隆河以其單一品種的Syrah紅酒和芳香的白酒(如Viognier、Marsanne和Roussanne)而聞名。另一方面,南隆河以其混合酒而著稱,主要有Grenache、Syrah和Mourvèdre。這種多樣性進一步由該地區的多樣風土所豐富,從北部的花崗岩和片麻岩到南部的石灰岩和黏土,每一種風土都賦予葡萄酒獨特的特性。

Côtes du Rhône 地圖

 

這樣多變化、擁有不同風土、葡萄品種的產區,可以釀造出風格不同的葡萄酒,酒迷一定可以找到自己喜愛的葡萄酒。芳香撲鼻的Viognier白葡萄酒、除了最著名的Condrieu及Château-Grillet產區,酒體豐厚,帶有濃郁的桃子、杏仁、百合等香氣。在隆河其他地區都有釀造,不過大部分都是跟其他葡萄品種如Grenache Blanc、Roussanne混釀,釀成Côtes du Rhône白葡萄酒,每個酒莊都有不同比例,有著不同風味。Viognier有時更會在北隆河的Côte Rôtie混入到Syrah當中(法例容許最多20%),添上獨特風味。

在南隆河,更有一個只釀造粉紅葡萄酒的Tavel產區。而紅葡萄酒方便,Côtes du Rhône及Côtes du Rhône Villages生產非常美味可口的紅酒,極適合日常飲用,大部分以Grenache及Syrah為主要葡萄,果香突出,單寧不會太硬,十分容易搭配食物,是佐餐最好選擇。再上級,有最著名的一些Cru等級,必需以指定葡萄園中種植的指定葡萄品種釀造:當中17個Cru等級的酒區,包括:北隆河:Château-Grillet、Condrieu、Cornas、Saint Joseph、Saint Péray、Côte-Rôtie、Crozes-Hermitage、Hermitage;南隆河:Gigondas、Lirac 、Rasteau、Tavel、Vacqueyras、Vinsobres、Cairanne、Beaumes de Venise 。這些Cru對葡萄品種要求各異,因此有著不同風味,常於橡木桶中陳釀,也具有不錯的陳年潛力。北隆河以Syah的紅酒,展現出純淨風味,優雅細緻,而又不失個性及結構。而南隆河以Grenache為主的葡萄酒,則展現豐盈酒體,而且非常扎實飽滿,結構宏大。例如大多以100% Grenache釀造的Rasteau產區紅葡萄酒。

另一個很特別的隆河產區:Beaumes de Venise,釀造Muscat de Beaumes de Venise加烈甜葡萄酒(Vin doux naturel),以Muscat Blanc à Petits Grains釀造,如桃、李子香氣加上如蜜餞香甜風味,非常適合。

 

認識隆河葡萄酒

對於想深入了解隆河葡萄酒的新手,建議從經典酒款開始。Côtes du Rhône和Côtes du Rhône Villages提供了該地區風格的易懂入門,兼顧品質和價格的平衡。這些葡萄酒通常展示了該地區主要品種的和諧混合。逐漸進階到著名的產區,如Châteauneuf-du-Pape或前述的北隆河紅酒,可以更深入地了解該地區的頂級產品。

探索較少人知的隆河地區

除了Hermitage和Côte Rôtie這些常見的路線外,葡萄酒愛好者應該探索一些較少人知的產區,如北部的Saint-Joseph和Crozes-Hermitage,這些地方提供優質的Syrah酒,價格更為適中。在南部,Gigondas和Vacqueyras等地區出產的濃烈辛香紅酒正在提升其聲譽。

Au Restaurant

簡化Côtes du Rhône Villages的分類

Côtes du Rhône Villages的分類系統確實令人生畏。一個簡化的方式是聚焦於層級:基本的Côtes du Rhône,然後是Côtes du Rhône Villages,最後是有命名村莊的Côtes du Rhône Villages(例如Seguret,Cairanne),這些通常是該分類中質量最高的。突顯這種進展有助於解開系統的神秘,並有助於更好的理解。

Le Verre Gourmand des Vins des Cotes du Rhone /

隆河葡萄酒的食物搭配

隆河葡萄酒在食物搭配上非常多樣:北隆河以Syrah為基礎的紅酒非常適合搭配野味、燉菜和像beef bourguignon這樣的豐盛菜肴。南隆河的混合酒則適合搭配烤肉、烤蔬菜和用地中海香草調味的菜肴。白隆河葡萄酒非常適合搭配海鮮、奶油醬和禽肉。

氣候變化:挑戰與機遇

隆河區像許多全球葡萄酒產區一樣,面臨氣候變化帶來的挑戰,包括氣溫升高和降水模式的改變。這些變化可能導致提前收穫和葡萄酒中的酒精含量升高。然而,一些釀酒師將此視為機遇,通過探索海拔更高的葡萄園和試驗適合較暖條件的品種來適應。

隆河的有機和生物動力

實踐
有機和生物動力農業實踐在隆河越來越受歡迎,這是由增強可持續性和葡萄酒品質的願望驅動的。這些實踐注重土壤健康、減少化學投入和整體生態平衡,與全球趨勢一致,推動葡萄栽培的環境責任。

隆河區不僅是一個豐富的葡萄酒地區,也是創新與傳統的交匯點,現代化挑戰與歷史遺產在此交融。無論你是經驗豐富的侍酒師還是好奇的初學者,隆河的葡萄酒都提供了一段穿越法國最著名景觀和風味的深刻旅程。在隆河區,你總能找到你的一瓶適合你的美酒佳釀!

Photo Credit: Inter-Rhone

23 Jul, 2024

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