日本菜在香港可謂百花齊放，不論是高等的懷石料理、由廚師發辦的套餐（Omakase），還是較平民化的拉麵、烤肉，你總能找到一間合心意的餐廳。而以宣揚傳統日本文化為己任的FUMI，相信能為你帶來另一番體驗。 ...
Sake
大門酒造 X 鮨蕾清酒晚宴
日本菜在香港一向是最受歡迎的菜系之一，而且大家都喜歡由廚師發辦，不時不食，以最當造的食材，製作出最合時的菜色，位於銅鑼灣的鮨蕾，推出的Omakase更是一道視覺的盛宴，行政總廚Michael Chan更喜歡以花入饌，從色香味滿足每位食客的感觀體驗。...
年度日本清酒盛會@city'super 2016
作為香港最大的日本清酒代理之一的city'super，每年都會在三月左右舉辦日本清酒節，今年踏入第十七年，再次帶來一班專程由日本飛來香港的酒廠代表，包括一些杜氏（釀酒師），跟香港的朋友分享日本清酒的樂趣與知識，是個十分難得的盛事。除了在city'super各分...
屬於這個時代的清酒影片
這陣子正是第十二屆香港亞洲電影節的時期，不少電影迷都忙於追向多部亞洲的商業電影以外的作品。而身為日本清酒迷的大家，實在不能錯過當中一部名為《The Birth of Sake》的電影。...
中田英壽．2015年「N」純米大吟釀．獨家晚宴 @ Nicholini’s
2006年退役足球生涯後的日本國腳中田英壽（Hidetoshi...
當日本清酒遇上潮州菜
早前跟來自日本真澄酒莊的少莊主，宮坂勝彦先生飯聚，但這次不是在日本餐廳吃日本菜，而是在潮菜餐館，以他們的多款清酒，包括夢殿純米大吟釀、真澄七號純米大吟釀等等，配上一系列的潮州菜式，由於日本人跟中國的飲食文化相近，因此他們以米為原料釀造的清酒...
新潟清酒節 試飲200款清酒
想一次過嚐盡200款甘醇味美的清酒嗎？想的話你絕對不能夠錯過9月26日晚上在The Mira Hong Kong舉辦的「Niigata Sake...
清酒品試新魅力
日本清酒的熱潮在香港愈來愈盛行，而且愛好者往往被她香醇的米香、純淨多層次的口感而俘虜著。可是市面有這麼多的清酒，到底如可選擇？萬一帶回家後，才發現不是自已的味蕾，那真可惜。 ...
city’super第15屆「日本清酒節」開鑼
《釀．生活》早前預告過的city’super第15屆「日本清酒節」早於3月13日全線舉行，參與酒莊一年比一年遞增，今年共有19個日本酒莊參與，提供多達124款獨家發售及人氣熱賣的清酒。今屆大會特別著重酒配菜環節，於3月16日分別在Zuma及...
《釀．生活》x City’super 免費參加清酒配對工作坊
第15屆city’super「日本清酒節」今日正式開催，大家除可到全線city’super買得近124款清酒，如季節限定的六舟純米吟釀生原酒、鳥海山純榮吟釀生原酒等。今年，大會邀得日籍清酒品酒師沼田小姐(Madoka Numata)分享清酒...
