Wine & Spirits

Rendezvous with The German Wine Queen

If every month has a color to fill, I believe the color of June would be filled with the tone of white and red wine. With the coming-back of...
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The Charm of Time

Jackson Family Wines is a brand of much popularity. This family-owned wine company, known for its high-end portfolio of wineries and vineyards...
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New Era of Champagne Mumm’s Legacy

Luxury is not just about handbags, watches or fancy clothes and makeup. In my point of view, regardless of any circumstances, the pursuit of better...
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Hennessy家族傳承 呈獻馨香馥郁

譽滿全球、歷史悠久的干邑先驅－－ 軒尼詩家族，Killian Hennessy傳承了家族的感性思維及敏銳眼光，於2007年成立了Killian Hennessy尊尚香水品牌。展現獨特優雅個性，揉合法式優雅及極致奢華生活品味。

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The Glamorous Pink!

The Glamorous Pink!

by | 8 Oct, 2020 |

Mentioning Provence, the romantic pinkish rosé wine immediately comes to our mind. It used to be dark in colour before the whole...

Bollinger全新酒款PN VZ15

Bollinger全新酒款PN VZ15

by | 16 Jul, 2020 |

作為007最喜愛的香檳，Bollinger以Pinot Noir作主要葡萄。而最稀有酒款VVF（Vieilles Vignes Françaises）更是來自單一葡萄園的100% Pinot Noir。今年他們推出一款全新酒款PN...

六道重生 Roku Gin

六道重生 Roku Gin

by | 4 Jan, 2019 | ,

隨著威士忌熱潮升溫，另一種烈酒Gin也越來越受歡迎，跟威士忌一樣，除了傳統的英國Gin之外，日本的Gin也非常受歡迎，今次適逢半島酒店的The Bar跟Roku Gin合作推出限定雞尾酒，我們也了解一下這款日本Gin到底有什麼不同。...

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手工啤酒小知識：酒精度abv

手工啤酒小知識：酒精度abv

by | 25 Aug, 2018 |

酒精能夠讓產生灼熱或溫暖的感覺，同時散發出酒精的味道，而這酒精的味道能夠有效揮發出啤酒內含的各項材料的味道，同時平衡各種材料的味道，例如比利時的Tripel，金黃色的啤酒完美演繹麥味、啤酒花、酒精及酵母的平衡感覺。然而，對於較為濃厚重身的啤...

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Everyday Bordeaux 2018 成績公佈！

Everyday Bordeaux 2018 成績公佈！

by | 22 Aug, 2018 |

喜愛波爾多葡萄酒的朋友，都知道波爾多不單有各著名酒莊的列級名酒，也不只有紅葡萄酒，也有不少出色的白葡萄酒、甜白酒，甚至氣泡酒，而且價格可以十分親和。香港每年都會由一班知名的酒評人、葡萄酒導師、葡萄酒大師、專業侍酒師一同選出HK$450以下的...

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手工啤酒小知識：Lager

手工啤酒小知識：Lager

by | 8 Aug, 2018 |

與一眾啤酒相比之下，Lager是一款相對年輕的啤酒，至今只有數百年歷史。與Ale比較之下，主要分別在於採用的酵母。釀製Lager通常選用底沉發酵酵母，發酵時，酵母會沉於啤酒的底部。一般而言，這類酵母較為脆弱，而且抗酒精性低。釀酒時的溫度必須...

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手工啤酒小知識：Ale

手工啤酒小知識：Ale

by | 4 Aug, 2018 |

Ale相信是啤酒史上最歷史悠久的一款，可追溯至5000年前。Ale的酒精含量低，卻能夠提供所需養分，是中世紀期間最重要的飲品之一。現代啤酒釀製工業中，Ale屬於需要以面浮發酵酵母釀製的啤酒之列，發酵期間，可見酵母浮於啤酒之上。發酵溫度介乎攝...

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