Wine & Spirits

遲來的年份波特酒/砵酒：LBV Port

無錯，我不太喜歡喝甜酒，但不能否認有不少甜酒的確吸引，而我會偏向喜歡那些酸度充足的TBA或SGN，而Port酒（波特酒或砵酒），我會選糖份較低的，或者經過數十年熟成的Vintage Port，用來配朱古力或雪茄絕對是不可或缺的。...
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The Macallan-The Story of Cask and Colour

溯源尋味．The Macallan品鑑會 探索馥郁迷人的原木風味...
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年度日本清酒盛會@city'super 2016

作為香港最大的日本清酒代理之一的city'super，每年都會在三月左右舉辦日本清酒節，今年踏入第十七年，再次帶來一班專程由日本飛來香港的酒廠代表，包括一些杜氏（釀酒師），跟香港的朋友分享日本清酒的樂趣與知識，是個十分難得的盛事。除了在city'super各分店舉行矚目的熱賣場外，還舉辦了一系列的清...
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千呼萬喚：Krug 2002

近年我們發現喝香檳的酒迷越來越多，而且當中的珍品年份香檳也備受追捧。而香檳的產量一向有限，但不少年份香檳都需要一定時間的熟成才能散發她應有的魅力。2002年是香檳區一個絕佳年份，而且陳年潛力十分高，是一致公認能夠延續理下個世紀的偉大年分。不少酒莊早於數年前便推出2002年份的頂級酒款，但往往都是太年...
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不凡年份的味道Taste of an Exceptional Vintage

不凡年份的味道Taste of an Exceptional Vintage

by | 9 Jun, 2017 |

Bollinger是香檳區最具象徵性意義的酒莊之一，此話可是不爭的事實，畢竟酒莊坐擁超過180年的悠久歷史。對於熱愛香檳的人而言，Bollinger的風格極容易辨識，這歸因嚴格的釀製工藝以及堅守世代相傳的傳統釀酒理念——經驗是他們的最高原則。雖然如此，Boll...

一期一會慶春酒－－能醉客

一期一會慶春酒－－能醉客

by | 25 Jan, 2017 |

怡園酒莊每年都會趁新春期間，將去年所釀造的新酒當作慶春酒贈送給客戶好友賀年。少莊主陳芳每年更會從古詩詞中挑選佳句，以此為酒標命名，一方面表現了中國文化的精髓，另一方面透露了新酒的玄機。...

一期一會慶春酒－－能醉客

Morgenster：南非的代表作

by | 26 Apr, 2014 |

在本刊四月號的南非Panel Tasting中，我們共品試了九十多款南非的酒釀，在Bordeaux Blend分類中，Morgenster 2009更位於前列位置。除了在雜誌中提及過，亦有其他地方都能夠購買得到。Morgenster...

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稀有Macallan 喜遇知音

by | 23 Apr, 2014 |

DFS集團第三屆「傳世佳釀」中展出的The Macallan攝影大師系列: Annie Leibovitz─1949年份威士忌珍藏Linley酒櫃喜獲垂青，並將其納入收藏。 The Macallan攝影大師系列: Annie...

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一期一會慶春酒－－能醉客

city’super第15屆「日本清酒節」開鑼

by | 21 Mar, 2014 |

《釀．生活》早前預告過的city’super第15屆「日本清酒節」早於3月13日全線舉行，參與酒莊一年比一年遞增，今年共有19個日本酒莊參與，提供多達124款獨家發售及人氣熱賣的清酒。今屆大會特別著重酒配菜環節，於3月16日分別在Zuma及...

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