Wine & Spirits

波爾多「大金鐘」與天龍軒聯手推出美酒佳餚盛宴

來自波爾多右岸的「大金鐘」Château Angélus，一直不乏捧場客，最近首嘗跟中菜食府合作，與二星米芝蓮中菜食府天龍軒攜手推出美酒佳餚盛宴。劉師傅的首本名菜配上以清新風格聞名的名釀，矜貴滋味，盡在不言中。...
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源自「袋鼠國」的精釀啤酒廠 — Little Creatures

澳洲著名精釀啤酒品牌Little Creatures去年7月於堅尼地城正式開業。品牌現時於澳洲6個地點生產10款固定啤酒和多款季節限定啤酒，而在香港開的餐廳內亦設有亞洲首間迷你釀酒廠，並由首席釀酒師Tom...
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創意港式手工啤酒吧 — 何蘭正

近年專飲精釀啤酒的個性酒吧，就如雨後春筍般不斷冒起，其中一間為人所談論的是位於SOHO區的何蘭正，除了大玩廣東粗口諧音的店名，店內那寫上「鬼佬涼茶」的霓虹燈牌也是他們的招牌打卡熱點。店主阿偉本是廚師，曾於L’Atelier de Joël...
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不凡年份的味道Taste of an Exceptional Vintage

Bollinger是香檳區最具象徵性意義的酒莊之一，此話可是不爭的事實，畢竟酒莊坐擁超過180年的悠久歷史。對於熱愛香檳的人而言，Bollinger的風格極容易辨識，這歸因嚴格的釀製工藝以及堅守世代相傳的傳統釀酒理念——經驗是他們的最高原則。雖然如此，Bollinger未有止步不前，它們總在不斷地提...
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手工啤酒小知識:手工啤酒二分法

手工啤酒小知識:手工啤酒二分法

by | 28 Jul, 2018 |

對於手工啤酒的種類而言，宏觀上，可分為兩大類：Lager及Ale，而其他為人所認識的啤酒種類如IPA、Stout、Porter、Pilsner等等，其實是Lager及Ale的分支；IPA、Stout、Porter屬Ale類別，而Pilsner則屬於Lager的...

「手工啤酒」熱

「手工啤酒」熱

by | 22 Jul, 2018 |

近年手工啤酒這股熱潮席捲全城，背後秘密到底是什麼？我們找來Heroes創辦人Chris Wong、HK Brew Craft大掌櫃Warren Yu及Thirsty Brothers銷售總監StellaLo為你一一揭曉。 「手工啤酒」起源與做法...

「手工啤酒」熱

Churton Pinot Noir The Abyss 2013

by | 16 Jul, 2018 |

產於新西蘭著名產區Marlborough的單一葡萄園Pinot Noir。大部分人認為Marlborough只有Sauvignon Blanc，其實有不少優秀的Pinot Noir。這瓶以生物動力法耕種釀造的Pinot...

西班牙Rioja 2014收成報告

西班牙Rioja 2014收成報告

by | 31 Oct, 2014 |

摘要：2014年Rioja產區共計採收434百萬公斤葡萄，其中398百萬公斤紅葡萄及36百萬公斤白葡萄。和2013年相比，葡萄的產量和質量都提高很多。將會迎來另一個優秀年份。...

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「手工啤酒」熱

香港美酒佳餚巡禮 今晚開鑼

by | 30 Oct, 2014 |

一連四日的「香港美酒佳餚巡禮」將於今晚八點揭幕，參展商數目達260個，以不同的主題劃分，包括「國家展區」的法國波爾多及其他國家的醇酒佳餚、「美酒新發現」的新產品、「人氣美酒區」的流行酒款、「派對美酒區」的香檳、氣泡葡萄酒，以及「Riedel...

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Great Wines of The World

Great Wines of The World

by | 27 Oct, 2014 |

香港葡萄酒的季節即將來臨，接下來有「香港美酒佳餚巡禮」及「香港國際美酒展」等等的大型活動，你準備好了麼？ 如果想一次過嚐盡世界各地的葡萄酒，那麼亦不可錯過10月30至11月1日，由知名酒評家James Suckling和Hong...

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Martell 300年的精華

by | 8 Oct, 2014 |

法國干邑一直都代表著尊貴及一種生活地位的象徵。要數干邑的代表，Martell定是其一。著名的干邑品牌Martell已經誕生300週年，為了慶祝其事，早前與第十屆典亞藝博一同合辦藝術精品展...

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