by Kit Poon 2014年4月24日 | Restaurants
對喜歡藝術的人來說，五月絕對是最期待的月份，除了大型的第二屆Art Basel 藝術展及法國五月藝術節外，就連半島都舉行一連串文化藝術活動，當中值得注目的必是28樓的Felix餐廳的最新餐單，大廚以畢加索、馬蒂斯及達文西等多位藝術大師為主題推出六道菜，每一道都令人驚喜， 像第一道菜鴨肝凍批配熱情果啫喱、咖哩蛋黃醬及無花果卷醃蘋果，是從超現實大師達利(Salvador Dali)的名畫《記憶的永恆》(The Persistence of Memory)，以及他設計的Chupa...
by Kit Poon 2014年4月22日 | Wine Pairing
酒配菜最基本最簡單的法則是「地方菜與地方酒相配」，像普羅旺斯Rose配普羅旺斯菜式，因兩者系出同門，風土相近，菜式選用的香料，往往能與葡萄酒的某種味道掛勾，造出不賴的配搭。 偏偏今次我們向難度挑戰，選泰國芒果糯米飯對決意大利南部Fiano的遲摘甜酒Feudi Di San Gregorio Privilegio...
by Kit Poon 2014年4月17日 | Restaurants
二星米芝蓮餐廳唐閣將於5月29號舉行只此一晚的香檳夜，找來歷史最悠久的香檳製造廠之一Lanson，配搭米芝蓮師傅鄺偉強的五道菜式。今次所嚐的七款香檳，一半以上都是年份香檳，最令酒迷們期待的必是Lanson LVC Brut Vintage 1976及Lanson LVC Brut Vintage 1988，其酒體細緻優雅，經過多年陳釀增添其複雜性，用來配襯較濃郁的一品鮑魚扣豚肉排及乾蔥煎牛仔柳也不失韻味，其他菜式還有釀焗鮮蟹蓋、瑤柱花膠燉鮮螺等，如此矜貴的美酒佳餚，每位只須＄1,680。 Lanson...
by Kit Poon 2014年4月2日 | Restaurants
不說不知，原來年輪蛋糕的發源地是德國，再在日本發揚光大。澳門美高梅早前請來德國甜品大師Lilli Hauser，製作德國傳統的香草「年輪蛋糕」，蛋糕質感比日本的乾身但柔軟，甜度亦較低，富濃濃的蛋香，捧場客不少。最新酒店乘勝追擊推出全新的朱古力年輪蛋糕，其做法比傳統圓形的年輪蛋糕更考技術及功夫，香濃的朱古力包著淡淡的蛋糕，更適合熱愛朱古力的港人，每個澳門幣88元。 澳門美高梅...
by Kit Poon 2014年4月1日 | Lifestyle
紐約皮具設計品牌ro一向都熱衷於推廣不同形式的藝術，早前有攝影師Harlim Djauhar Winata遊歷攝影展，今次與當代藝廊ODD ONE OUT合作，首次在尖沙咀K11旗艦店內開設Pop-up概念店，展出來自美國紐約年輕藝術家Katherine LiBretto的「Going Places」版畫系列，展示以紐約地標建築為主的畫作，當中有大家十分熟悉的帝國大廈、Chrysler Building、Rockefeller Centerh等。此外在場亦有其他多款手工藝產品如英倫裁縫界名牌Merchant &...
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