東瀛滋味 FUMI

東瀛滋味 FUMI

by | 2019年1月24日 | Sake, Restaurants

日本菜在香港可謂百花齊放，不論是高等的懷石料理、由廚師發辦的套餐（Omakase），還是較平民化的拉麵、烤肉，你總能找到一間合心意的餐廳。而以宣揚傳統日本文化為己任的FUMI，相信能為你帶來另一番體驗。   FUMI座落於蘭桂坊鬧市之中，就如其他日式料理一樣，餐廳同樣以「不時不食」的概念去整理及更新菜單，因此大廚會定期推出季節性菜單。倘若前往當天湊巧遇上客席大廚，你更可品嚐到限定供應的菜式。...
辣肉腸及羊肉漢堡 碰撞惹味感覺

辣肉腸及羊肉漢堡 碰撞惹味感覺

by | 2017年9月18日 | Wine

Priorat是西班牙東北面的酒區。主要出產紅酒，一般乾身，味道都偏濃，酒體中等，酒精偏高。帶甜香料、紅果味、甚至肉香。配搭食物方面，野味、羊肉、辣肉腸都適合，取其相似的味道及重身的口感。最重要是碰撞惹味感覺，令人不知不覺多吃一口！ 紅酒煮辣肉腸配Priorat 紅酒 材料(2人)： 西班牙辣肉腸(迷您條裝) 100克 Priorat 紅酒(也可以Rioja代替) 1/2杯 月桂葉1片 做法： 1. 以小火將紅酒、辣肉腸及月桂葉煮10-15分鐘至差不多收乾。 2....
限定日本米芝蓮餐飲體驗

限定日本米芝蓮餐飲體驗

by | 2017年7月17日 | Wine

懷石料理，對於不少香港人而言是高級的日本料理，由於在港難以覓得正宗的懷石料理，到訪日本時可說是「必吃清單」之一。可是於8月，各位便有機會在香港品嚐到由米芝蓮二星大廚獨家設計，而且親手炮製的地道「京懷石」料理。 這次活動為「米芝蓮指南港澳美食盛宴系列」之一，特地遨請日本關西蘆屋市餐廳「京料理 –...
精釀啤酒知多少？

精釀啤酒知多少？

by | 2017年7月14日 | Beer

精釀啤酒近年在香港的熱潮可說是有增無減，本地的啤酒廠更是百花齊放。到底精釀啤酒是何時在香港成為一股潮流呢？而當中「爆紅」的原因又是甚麼呢？Cru Magazine這次誠邀城中三位精釀啤酒的專家與大家分享一下他們的看法！ 想獲得更豐富的資訊，不但要繼續留意我們的最新動態，更可在Cru Magazine七月刊獲取更多有關Craft...
年度最佳調酒師Mudaliar來港舉辦限定大師班

年度最佳調酒師Mudaliar來港舉辦限定大師班

by | 2017年7月6日 | Cocktails

在酒吧享受之時，也許大家都曾對眼前的一杯雞尾酒有所疑惑—到底杯裡有著甚麼材料，還是調酒師施了些甚麼魔法，竟能令雞尾酒如斯獨特呢？ 在7月13日，一場大師級雞尾酒研習班將在Fang Fang舉行。屆時酒吧經理Gagan Gurung將伙拍來自新加玻NATIVE的創辦人Vijay Mudaliar，以一系列狂野大膽及新奇的雞尾酒迷倒前來的賓客。 順帶一提，於2016年底才開業的NATIVE，已於上月最新公佈的亞洲最佳50酒吧（Asia’s 50 Best Bars）勇奪第20名，而Mudaliar本人亦剛於The Bar Awards...