![年度日本清酒盛會@city'super 2016]()
by Eddie Chui | 2016年3月8日 | Sake
作為香港最大的日本清酒代理之一的city’super，每年都會在三月左右舉辦日本清酒節，今年踏入第十七年，再次帶來一班專程由日本飛來香港的酒廠代表，包括一些杜氏（釀酒師），跟香港的朋友分享日本清酒的樂趣與知識，是個十分難得的盛事。除了在city’super各分店舉行矚目的熱賣場外，還舉辦了一系列的清酒晚宴、品酒班，不少得的當然是一系列的優惠。...
![年度日本清酒盛會@city'super 2016]()
by Eddie Chui | 2016年3月3日 | Wine
近年我們發現喝香檳的酒迷越來越多，而且當中的珍品年份香檳也備受追捧。而香檳的產量一向有限，但不少年份香檳都需要一定時間的熟成才能散發她應有的魅力。2002年是香檳區一個絕佳年份，而且陳年潛力十分高，是一致公認能夠延續理下個世紀的偉大年分。不少酒莊早於數年前便推出2002年份的頂級酒款，但往往都是太年輕，太緊閉，未能展現年份香檳最佳的風味。難得Krug等到這天才推出2002年的年份香檳，那份耐性絕對值得讚賞，而作為一個Krug迷，也終於能一嚐Krug 2002這備受期待的年份香檳。 為了隆重其事，Krug家族代表，Olivier...
![年度日本清酒盛會@city'super 2016]()
by Eddie Chui | 2016年2月16日 | Wine
較早前，Wine Australia在香港AWSEC舉辦了一場「History, Evolution and Revolution of Australian Wine」的大師班，請來身為Wine Australia Gobal Education Manager的Mark Davidson為大家展示澳洲葡萄酒的歷史、演變及最新的突破。...
![年度日本清酒盛會@city'super 2016]()
by Eddie Chui | 2016年2月12日 | Wine
近年在港引起一股Grower Champagne熱潮，香檳迷除了大香檳莊外，也開始追捧一眾葡萄農香檳。當中最熱門的要算Jacques Selosse，最近專門進口少眾Grower Champagne的Champagne Asia帶來Jacques Selosse的掌門人，Anselme Selosse，一同品嘗多款Jacques Selosse香檳。他了解到風土條件（Terroirs）對優質葡萄酒的重要性，率先將勃艮第的釀酒理念引入香檳區。他大力改革了自己的葡萄園，不單大幅降低產量，更採用有機耕種法，當時自然被大部份人視為異類。...
![年度日本清酒盛會@city'super 2016]()
by Eddie Chui | 2015年11月18日 | Movie, Sake
這陣子正是第十二屆香港亞洲電影節的時期，不少電影迷都忙於追向多部亞洲的商業電影以外的作品。而身為日本清酒迷的大家，實在不能錯過當中一部名為《The Birth of Sake》的電影。...
Recent Comments