早幾年，當威士忌還未是潮流之前（其實威士忌並非潮流，它一直都在！），要人呷一口Peaty Whisky好比飲電油，更有不少人說很怕那股醫院味，當然，因為當時仍然是人們會把VSOP當作威士忌的時代。到了今天，當大家除了鍾情於Sherry  Cask的Single Malt，還會想再試試自己的尺度，試試不同種類的威士忌，放Peaty Whisky入口不再耍手擰頭，又是時候說說Peaty Whisky的故事。

突然說起Peaty Whisky來，是因為在剛過去的5月27日晚，在西營盤一個神秘倉庫內舉行了Ardbeg Night。Ardbeg這個牌子必定要識，因為當大家對日本威趨之若騖，都是因為在上了Whisky Bible「全球年度威士忌」的神枱，而Ardbeg的十年及Uigeadail，卻早於2008及2009年蟬聯此殊榮。Ardbeg是首屈一指泥煤味最重的威士忌，但對不少人而言，其海島及煙熏風味更為吸引。它產自Islay，即使沒有到過Islay的酒迷們都曾被村上春樹的妙筆生輝深深對這個島嶼生起傾慕之情，但早在19世紀前，這裡卻是走私威士忌的重鎮，驚濤駭浪及黑暗的洞穴成為了走私威士忌最佳的藏身之所。今年Ardbeg Night的主題「Dark Cove」，就是以這段黑暗歷史為題，而品牌最新的限定之作，也以此為名。

再說Ardbeg的歷史，它的身世於20世紀也十分坎坷。其蒸餾廠在80年代末曾倒閉，也經多次轉手，最後在1997年被著名蘇格蘭威士忌品牌Glenmorangie買下，開始全面性規模生產。不過多年來，地球上的各處都累積了一班酷愛Peaty Whisky及Ardbeg的朋友，他們於2000年成立了Ardbeg Committee，是矢志要令蒸餾廠的大門永不會再次關起。同時，Islay作為蘇格蘭一大產區之一，其風味更是其他國度的產區無可比擬的，於是每年5月的最後一個星期都會舉辦Islay嘉年華彰顯蘇格蘭人對威士忌的狂熱，而這班Ardbeg的愛好者也自2012年號召全球一同舉辦Ardbeg Day。於今年，傳統的Ardbeg Day更變成Ardbeg Night，全球22個國家舉行，於香港的派對上，更有多款以回味當年情的主題遊戲，例如「Tug of War扯大纜」展示力量及以「Smuggling Boat」；另一款「大逃亡」要求參加者以團隊為單位，勾勒出可行的逃亡路線；至於 stand Ardbeg up 則要求參加者憑串環令 Ardbeg 酒瓶「站起」，成功挑戰者即可一嘗獲選為2009年全球年度威士忌的Ardbeg Uigeadail。