2014年World Class™調酒大賽冠軍Charles Joly

君臨aqua呈獻獨家夏日雞尾酒

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無論你是否酒迷，相信都不會抗拒雞尾酒多姿多彩的風情。當中各種基酒、材料的混合調配如何達到味覺平衡、富有獨特性，全視乎調酒師的功力，最近為香港及倫敦aqua悉心創作出一系列獨家供應的雞尾酒的調酒大師Charles Joly，剛於去年贏得「World Class™年度最佳調酒師」之榮譽，以夏日熱點獲取靈感，透過雞尾酒讓賓客在城中心臟地帶感受世界各地的夏日風情。

充滿夏日風情的邁阿密南灘「Ocean Drive」，陳年香檳醋風味突出，明顯的酸度與苦澀平衡刺激味蕾，香甜且充滿氣泡舒解苦悶；代表比亞里茨的「Biarritz」以洋甘菊酒作點綴並勾引出清新芬芳，入口卻是由Cîroc伏特加，乾雪莉酒及苦艾酒混合而來的複雜口感；「South Pacific」顧名思義，果味豐盈帶有菠蘿的清新氣息，充滿南太平洋的風味，紅莓、椰子、菠蘿及青檸味道交雜；而普羅旺斯的「The Provençal」交織著甜、酸、微苦，複雜度高而且極致平衡，額外添加以混入Absinthe苦艾酒的苦精噴霧作巧妙平衡，完滿了整個味蕾體驗。最後有英國的「The Garden of England」帶著典雅的醇美口感令人細味雞尾酒的芳香精髓：百里香酒、柚子和Cîroc伏特加組合調配，是口感平衡的典範，加上火炙沾有蕁麻酒的新鮮迷迭香提供迷人的草本氣息，是高貴的英國雞尾酒。

各雞尾酒除了由不同基酒混合出獨特風格，亦均以時令新鮮的原材料調配而成，Charles指出，不同酒杯的運用、冰塊大小、加冰與否都環環緊扣而息息相關，至於要搖多久才可以呢？他說全憑調酒師的感覺，用手感應樽內的溫度、冰塊與酒體的比例而定。五款雞尾酒於即日起至8月31日供應，想一睹Charles的專業示範，以及想與幽默感十足的他交流，可於一連兩晚的「Startender」之夜――7月9日晚上8時起（北京道一號aqua spirit）及7月10日晚上7時起（中環Armani/Prive），與他碰面及品嚐他親手炮製的雞尾酒。

Charles Joly

Charles Joly在芝加哥廣受好評的Aviary Bar酒吧成名，他擁有逾17年經驗，是一名屢獲殊榮、出類拔萃的調酒師。2014年，他成功擊敗來自世界各地的48名調酒師，在全球最大型、最負盛名的調酒比賽DIAGEO RESERVE WORLD CLASS™上贏得「年度最佳調酒師」的美譽。

aqua spirit

訂座電話：3427 2288

地址：香港九龍尖沙咀北京道一號29及30樓

網址：www.aqua.com.hk

Armani/Aqua

訂座電話：3583 2828

地址：香港干諾道中8 號置地遮打（遮打大廈）2樓

網址：www.armani-aqua.com

Armani/Privé

訂座電話：3583 2828

地址：香港干諾道中8 號置地遮打（遮打大廈）2樓連露台

網址：www.armaniprive-hk.com

「Ocean Drive」

「Biarritz」

「South Pacific」

「The Provençal」

「The Garden of England」