大家對Made In China通常也抱有偏見，但其實中國製造的也偶有佳作，例如LVMH旗下首款奢華級數的中國葡萄酒品牌「傲雲」。最近他們聯同胡同餐廳推出城中首個美酒佳餚配對，誠邀一眾葡萄酒及美食愛好者一嚐獨一無二的傳奇佳釀與傳統華北菜式美饌盛宴。

被譽為「中國香格里拉」，這瓶獨一無二的紅酒產自雲南以北、連接西藏海拔高2,200至2,600米的阿東雪山 （Adong）上的葡萄園。2012年，軒尼詩與香格里拉酒業公司成立合資企業，選定了香格里拉四個村落葡萄園，讓「傲雲」項目正式展開。葡萄種植以有機程序為主，並因沒有使用任何拖拉機甚至電源。2013年為「傲雲」葡萄酒首款推出的年份，並於2016年11月抵港。這款達世界級水平的佳釀更是倫敦國際葡萄酒交易所（Liv-ex）出售史上第一款中國葡萄酒，實與為人熟悉的奢華品牌看齊。

追求最完美的演繹，當然要搭配美饌。是次配對與城中知名中菜食府合作，將兩款佳釀－包括法國Ruinart Rosé香檳，及「傲雲」2013年Cabernet Sauvignon紅酒配上各式美食。
先以Ruinart香檳配上胡同餐廳備受食客愛戴的頭盤，然後以「傲雲」配上招牌菜蜜燒西班牙黑毛豬。「傲雲」酒中豐富柔順的水果香氣，與濃郁豐腴的肉味相得益彰，當中多層次的味道及深遂醇厚口感之間取得平衡，其他菜式包括麻辣龍蝦，荷香和牛面頰，海鮮農香炒飯，以及王牌甜品柑桔流沙，令人垂涎欲滴。
一連七道菜的「傲雲」的配對盛宴由即日起接受預訂至2017年1月27日止。
二人用連兩杯「傲雲」紅酒 － 港幣3,280元
二人用配一瓶「傲雲」紅酒 － 港幣4,580元
四人用配一瓶「傲雲」紅酒 － 港幣6,680元

胡同
地址：尖沙咀北京道1號28樓
訂座電話：3428 8342