葡萄酒

The Greatest Conductors of Champagne 偉大的香檳指揮家

常說釀酒需要天、地、人,法語中的Terroir「風土」也包含了人的部分。香檳擁有最優秀的土壤、最理想的氣候,當然還需要靈魂人物:釀酒大師Chef de...

Innovations Bring Excellence 創新成就卓越未來

每當談到意大利葡萄酒,大家總會想起3B:Barolo、Barbaresco及Brunello di Montalcino。Brunello di...

海造地設一對 法國「甜蜜波爾多」黃金甜酒與生蠔奢華玩味配搭 Sweet Bordeaux’s Golden Wines to Pair with Oyster this Autumn

說起波爾多甜酒,相信各位定必想起貴腐甜白酒,葡萄在感染上「貴腐菌」後在表皮上會出現許多小洞使葡萄內水分揮發, 成葡萄乾的狀態,當中的糖分和各種風味都極度濃縮,所以便有舉世聞名的貴腐甜白酒出現。  ...
時間的魅力

時間的魅力

喜歡葡萄酒的朋友們,對Jackson Family Wines集團的名字相信不會陌生。美國加州葡萄酒家族 Jackson Family Wines,一直以擁有世界各地優質葡萄園及頂級酒莊而聞名於世,最近更為香港引入 Vérité 及 Cardinale...

英國氣泡酒 English Sparklers

英國氣泡酒 English Sparklers

英國生產商業葡萄酒已有五六十年的歷史了,但最初生產的酒不值一哂,因為大多數都很稀,味道亦很酸澀。不過,這並沒有阻止英國人繼續去嘗試。受邊緣氣候制肘,英國人早年使用傳統方法釀制起泡酒,這些起泡酒使用了日爾曼的葡萄品種,如Reichensteiner、Kerner...

Baden – Where fairy tales begin

Baden – Where fairy tales begin

破曉時分 沉穩的中世紀建築散發著往昔繁華 溫熱的泉水繚繞著氤氳霧氣 沉浸其中,昏昏欲睡,搖搖欲墜 靈魂延伸出身體的邊際 一片靜謐中,思緒順著蜿蜒的河水 放下錯與對、是與非 穿梭在黑森林,不必擔心無路可退 亦無所求 傾聽穿林而過的光與滿目松香...

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