作為法國第二大法定產區（AOC）的隆河谷法定產區，得天獨厚，擁有豐富的生物多樣性，種植多樣葡萄品種。隆河谷的夏季炎熱，冬季乾燥，要適當地控制土壤中的水分，是隆河谷葡萄農的一大學問。他們還要面對一種在地中海獨有乾燥季候風Mistral，此風有助減低葡萄水份及真菌...
美酒全方位
Sauska : 匈牙利新星
匈牙利一直以甜白酒Tokaji Aszú聞名於世，但近年他們以Tokaji Aszú的白葡萄，尤其是Furmint葡萄釀造不甜白葡萄酒，同時也有種植國際葡萄品種如Chardonnay、Sauvignon...
歷史名都，美酒勝地：阿爾薩斯
阿爾薩斯，位處法國的東北部，毗鄰德國。這產區充滿迷人的歷史文化，更是世界著名的盛產白酒的產區。早在千年之前，這裡就有過百處種植葡萄的地方，在戰前她曾交替被普魯士、德國及法國佔領，所以由建築、文化及釀酒歷史上，都揉合了德法各自的特色，收藏著種種充滿魅力的故事。...
每天波爾多2019得獎名單
相信各位葡萄酒迷對波爾多嘅美酒都不陌生，都知道波爾多不單有各著名酒莊的列級名酒，也不只有紅葡萄酒，也有不少出色的白葡萄酒、甜白酒，甚至氣泡酒，而且價格可以十分親和。...
時間的魅力
喜歡葡萄酒的朋友們，對Jackson Family Wines集團的名字相信不會陌生。美國加州葡萄酒家族 Jackson Family Wines,一直以擁有世界各地優質葡萄園及頂級酒莊而聞名於世,最近更為香港引入 Vérité 及...
英國氣泡酒 English Sparklers
英國生產商業葡萄酒已有五六十年的歷史了，但最初生產的酒不值一哂，因為大多數都很稀，味道亦很酸澀。不過，這並沒有阻止英國人繼續去嘗試。受邊緣氣候制肘，英國人早年使用傳統方法釀制起泡酒，這些起泡酒使用了日爾曼的葡萄品種，如Reichenstei...
Baden – Where fairy tales begin
破曉時分 沉穩的中世紀建築散發著往昔繁華 溫熱的泉水繚繞著氤氳霧氣 沉浸其中，昏昏欲睡，搖搖欲墜 靈魂延伸出身體的邊際 一片靜謐中，思緒順著蜿蜒的河水 放下錯與對、是與非 穿梭在黑森林，不必擔心無路可退 亦無所求...
The Terrace of Elegance and Class – Mosel
夏日午後， 樹影婆娑，微風輕拂。 輕酌一口透凉的麗絲玲， 酒色如琥珀般金黃誘人，更勝秋日的浮光掠影， 任奇异芬芳的果香洶湧彌漫、噴薄而出， 整個果園的滋味盡在舌尖。 On a summer afternoon, The shadows...
與美酒皇后的華麗邂逅
如果每個月份都有它的專屬顏色的話，那麼對本地的酒伶而言，我相信六月份應該是紅白酒的絕美色彩，因為Riesling Weeks又一次載譽歸來。同時，新任的德國葡萄酒皇后再次蒞臨香江，與各位同享每個令人興奮的美酒時刻。...
南非：植根360年的「新世界」酒都 South Africa: 360 Year Old “New World” wine capital
Text：Eddie Chui...
The Greatest Conductors of Champagne 偉大的香檳指揮家
常說釀酒需要天、地、人，法語中的Terroir「風土」也包含了人的部分。香檳擁有最優秀的土壤、最理想的氣候，當然還需要靈魂人物：釀酒大師Chef de...
Innovations Bring Excellence 創新成就卓越未來
每當談到意大利葡萄酒，大家總會想起3B：Barolo、Barbaresco及Brunello di Montalcino。Brunello di...
