日本菜在香港一向是最受歡迎的菜系之一，而且大家都喜歡由廚師發辦，不時不食，以最當造的食材，製作出最合時的菜色，位於銅鑼灣的鮨蕾，推出的Omakase更是一道視覺的盛宴，行政總廚Michael Chan更喜歡以花入饌，從色香味滿足每位食客的感觀體驗。...
佐餐美酒
不一樣的法國牛肉體驗
今年五月，編輯參與了一場非常特別的牛肉盛宴。我們一行幾人到訪了法國駐港澳總領事栢海川先生的官邸，一嚐他親手炮製的紅酒燉牛肉！ 是次活動的主角是所選用的法國牛肉，就如葡萄酒講究風土，牛肉的風土亦會影響菜式的味道。開始前，法國國家級解牛大師（MOF）Éric...
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