阿爾薩斯，位處法國的東北部，毗鄰德國。這產區充滿迷人的歷史文化，更是世界著名的盛產白酒的產區。早在千年之前，這裡就有過百處種植葡萄的地方，在戰前她曾交替被普魯士、德國及法國佔領，所以由建築、文化及釀酒歷史上，都揉合了德法各自的特色，收藏著種種充滿魅力的故事。
阿爾薩斯位置較北，從南至北約170公里的產區都在Vosges山脈下展開。在Vosges山脈保護下， 阿爾薩斯是半大陸性氣候，冬天乾冷及夏天炎熱。這令阿爾薩斯成為法國第二乾燥的釀酒區。夏天時日照長，又因葡萄園皆位處高地，日夜溫差大，適合釀造白酒，賦予葡萄細膩的芳香。阿爾薩斯的土壤是複雜及多層次，從花崗岩到石灰岩，亦有黏土、頁岩、火山岩和砂岩，是全球唯一一個擁有各款土壤的釀酒區，造就了含豐富礦物氣息的阿爾薩斯葡萄酒，並展現出各種特色。
童畫之城
來到亞爾薩斯，有兩個大區必需一遊，其中一個是Strasbourg，至於另一個宛如童話般的地區Colmar，同時充斥著木筋牆建築，這裡的招牌都有著悠久的歷史，出自著名插畫家Hansi之手； 另一方面，這裡也是自由神像的創作者Frédéric Auguste Bartholdi的家鄉，可見這裡孕育出豐富的藝術氛圍。此外，其氣候條件營造出葡萄種植良好環境，它除了有葡萄酒之都的美譽，更被評為法國四花級城市。綜觀這裡的美麗環境，儼如中世紀主題公園一樣。市。綜觀這裡的美麗環境，儼如中世紀主題公園一樣。
葡萄品種
由於阿爾薩斯曾被德國統治， 故此在飲食文化上， 也深受德國影響， 除了葡萄品種外， 就連酒瓶的瓶身也同樣是瘦長， 不過阿爾薩斯多產不甜風格。阿爾薩斯葡萄酒常會以葡萄品種區分， 現有七種法定的釀酒葡萄， 分別是：Riesling、Gewurztraminer、Pinot Gris、Muscat、Sylvaner、Pinot Blanc和Pinot Noir。 當中較高檔的Alsace Grand Cru等級更被嚴格規定只能使用以上提及的首四種貴族葡萄釀酒（51個Grands Crus之中只有一個Grand Cru例外，容許使用Sylvaner）。除了紅酒和白酒外，也有以傳統方法釀造的汽泡酒（Crémant d’Alsace）。
Hospices de Colmar
跟法國其他產區一樣，歷史上葡萄酒跟僧侶、教會及義務醫院有一定關係，例如布爾岡的Hospices de Beaune。Hospices de Colmar成立於1255年，擁有具歷史的優秀葡萄園，現在由Chrétien Oberlin成立的酒莊Domaine Viticole de la Ville de Colmar管理及釀酒。他們以展現出這些位於阿爾薩斯心贜位置，擁有最優秀的風土葡萄園的個性作為釀酒理念。
AOC Alsace Gewurztraminer 2018, Hospices de Colmar
帶花香、細緻而美味的白葡萄酒，具個性白花、荔枝果香，柔和順口，收結芳香清爽。
Available at Red Wine Village
www.redwinevillage.com
HK$ 208
Trimbach
始於1626年，由Jean Trimbach創立，位於著名的Ribeauvillé村鎮，現今已由第十二代傳人掌舵。Ribeauvillé的石炭岩質土壤非常適合阿爾薩斯著名葡萄品種Riesling跟Gewurztraminer，加上其他風土條件， 孕育出阿爾薩斯最優秀的葡萄酒之一。
AOC Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2016, Trimbach
帶清爽的檸檬皮香，入口不甜，帶豐富的成熟果香，梨子、蜜餞檸檬香。收結純淨，酸度平衡，帶悠長的礦石餘韻。
Available at ASC Fine Wines
www.asc-wines.com
HK$ 519
阿阿爾薩斯葡萄分級制
阿爾薩斯共有53個AOC，包括AOC Alsace（74%）、AOC Crémant d’Alsace（22%）及51個AOC Alsace Grand Cru （4%）。
AOC Alsace，是以整個產區為範圍所釀造的葡萄酒。酒標上通常會註明葡萄品種，示意以100%該種葡萄釀造。如果是混釀的話，會以Edelzwicker或Gentil；也可以不標明葡萄品種。另外跟其他法國產區一樣，以特定的法定村莊葡萄所釀造的酒釀，也可加上村莊名稱，在阿爾薩斯，共有13個法定村莊（Communales），可供加在酒標上以之識別， 包括：Bergheim、Blienschwiller、Saint-Hippolyte、Côtes de Barr Scherwiller、Côte de Rouffach等等⋯⋯還可以加上「單一葡萄園」（Lieu-dit）在酒標上，但也需要跟從品種、種植量等嚴格規定。
AOC Crément d’Alsace是以傳統方式釀造的氣泡酒，可使用的葡萄包括：Riesling、Pinot Gris、Pinot Blanc、Pinot Noir、Auxerrois及Chardonnay。
AOC Alsace Grand Cru只佔4%產量，但包含51個獨特的葡萄園。每個Grand Cru都有自己的品質要求，由指定的葡萄品種，產量，採收都有嚴格規定。只有四款葡萄可以在Grand Cru葡萄園種植：Riesling、Muscat、Gewurztraminer 及Pinot Gris（51個Grand Cru中，只有一個例外，容許使用Sylvaner）。
Josmeyer
酒莊主人Jean Meyer，及兩位女兒Isabelle及Céline視釀酒為一種藝術， 因此找來當地的藝術家為他設計酒標，展現出獨特風格。葡萄園現在都以生物動力耕作法種植，包括最頂尖的Hengst及Brand葡萄園。
AOC Alsace Gewurztraminer Vendange Tardive 2015, Josmeyer
芳香的荔枝果香，帶甜香辛料，玉桂、丁香味。入口悠長的甜蜜成熟果香、蜂蜜、具清爽的酸度。收結優雅、悠長而圓潤。
Available at:
Wine Warrior
www.winewarrior.hk
HK$ 480
Domaine Bott-Geyl
Jean-Christophe Bott對純淨、豐厚的果香追求，加上以展現葡萄品種個性為目標，讓他在酒壇發亮。酒莊位於阿爾薩斯心贜地帶的Beblenheim，Bott-Geyl成立於1947，直到由Jean-Christophe主理，加上他在德國、新世界及法國其他產區修行後，找到自己的葡萄酒之路。
AOC Alsace Grand Cru Furstentum Pinot Gris 2010, Domaine Bott-Geyl
充滿成熟果香，成熟的阿爾薩斯葡萄酒典範。複雜的果香、生薑、蜂蜜香，酸度仍充足，帶礦石風味的收結。
Available at GDV Fine Wines
www.gdvwines.com
HK$ 298
阿爾薩斯葡萄酒月
這個十二月全城將被阿爾薩斯葡萄酒包圍。Vins d’Alsace（CIVA）將舉辦一系列的活動，例如在零售店舉行品酒會，及指定餐廳的配酒菜單及葡萄酒優惠，讓大家更多接觸及了解阿爾薩斯葡萄酒的魅力。詳情請參閱香港阿爾薩斯葡萄酒專頁：
關於 Vins d’Alsace (CIVA – Alsace Wines Committee)
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