這也許不是最好的時代，幸而也不是最糟的時代。
紐約與香港，這兩個城市有什麼共通之處？兩地同為國際金融中心，同樣是高樓林立的鋼筋森林，也同樣是各樣文化、信仰和生活方式都能包容並濟的自由城市。身處歷史的洪流總會歷經波瀾，幸而狄更斯筆下那個那個灰暗的時代早已是過去，愛與寬容化解了倫敦和巴黎循環不盡的悲劇。而St. Regis 的調酒師，則發揮巧妙的創意，用原創的雞尾酒續寫新的雙城故事，描述著紐約和香港的獨特魅力。
悄然藏於 The Drawing Room 和 Astor 露台一旁的隱世殿堂St. Regis Bar洋溢紐約和香港昔日的經典情懷。北京藝術家張弓的手繪壁畫是酒吧備受矚目的焦點所在，描繪如舊灣仔及附近五光十色的街景、天星小輪和維多利亞港等香港標誌性特色，廣為人知的香港歷史、文化和自然元素亦盡在其中。
酒吧設計以豐富的暖色調為主，配合斜紋精紡及黃銅細線雕琢的細節，綴以青銅橡木嵌板及橄欖色皮革家具裝飾，讓客人倍感愜意親切，是晚間小酌及餐後消磨時光的理想之所。
14款招牌雞尾酒串起一部「雙城故事」，其靈感來自於 1904 年（即紐約St. Regis 酒店開業的同一年）同時面世的紐約地鐵和香港電車，每款雞尾酒都在敍述著相關目的地及當中的故事。酒吧亦提供經典版本的Bloody Mary和加入了本地食材如陳皮、五香粉及九龍醬園豉油調製而成的 Canto Mary，以及由本地釀酒廠Young Master 專為St. Regis Bar特製的雙城精釀啤酒 (Two Cities craft beer)。黑麥Lager啤酒亦是酒吧的招牌佳釀，以經典拉格啤酒為基礎，再加入黑麥麥芽，向香港標誌性的熟食店文化致敬。
