去年3月，全港最大期間限定環球氣泡酒體驗館「Bubble Wonderland」登陸銅鑼灣潮流熱點Fashion Walk，一度掀起氣泡酒熱潮。未夠喉？No Worries，體驗館今年將以新姿態「Sparkling Summer」載譽歸來，滿足你的泡泡慾！復活假期臨近，一於用氣泡酒慶祝，提早放假，湧泡初夏！
買過百款氣泡酒 親嚐氣泡文化趣味
今年體驗館選址銅鑼灣京士頓街兩層地鋪，場內展出超過100款氣泡酒以供選購，Shopping List 包括：經典的法國Champagne（香檳）、來自意大利的Franciacorta、Prosecco、南非Cap Classique、西班牙Cava、澳洲、新西蘭，日本的氣泡酒以及烈酒Highball等等，總有一款合你心意。此外，體驗館中特設與氣泡酒相關的趣味體驗區，旨在向公眾展示歐、美及環球各地的傳統氣泡酒文化及知識，讓你一次過了解氣泡酒的釀造過程、認識世界各地不同氣泡酒的釀造特式。想發掘更多意想不到的氣泡酒魅力？親臨「Sparkling Summer」感受一下吧！
一年一度 全港唯一軍刀開瓶體驗
場內最引人注目的，莫過於由世界知名香檳品牌Bollinger全力支持軍刀開瓶體驗（Sabrage）*專區。在這裡，你可以搖身一變成為特務007，初嘗以軍刀開Bollinger香檳的豪邁，通過這特別的儀式感受氣泡酒文化帶來的歡樂氣氛，機會難得，別忘了打卡喇！
除此以外，「Sparkling Summer」更與「法國五月美食薈」（French GourMay）合作，希望透過平易近人的小酒館哲學，把藝術呈現在餐盤上，令大眾都能體驗到小酒館哲學之美。就讓我們以一杯精選的隆河丘（Côtes du Rhône）葡萄酒，來為健康乾杯，開展一場「隆」漫美食盛宴。
每星期四、五、六、日，體驗館將邀請本地知名酒專家為大家分享品酒心得及酒食配搭等工作坊，讓整個週末瀰漫法式香氣。
工作坊包括以下不同主題：
• The Sparkling flight – Champagne and sparkling Sake pairing with Caviar
• Berne x Atelier Cologne Fragrance candle workshop
• A virtual tour Chateauneuf de pape
• The Master of Pinot Noir
「Sparkling Summer」期間限定氣泡酒體驗館
開放日期：2021年4月13至5月29日
開放時間：星期一至日，中午12時至晚上7時
地點：銅鑼灣京士頓街2至4號2號舖
*Sabrage軍刀開瓶體驗
一般被認為這是源自18世紀的拿破崙戰爭時期、為了歌頌與感激的獨特開瓶法。那時其主戰兵種驃騎兵的武器就是馬刀，因為當他們在馬背上要攥著韁繩，很難騰出手來把酒瓶上的瓶塞拔去，所以就用他們的軍刀快速砍下，一次性除去了用於固定的鉑片和瓶塞。來賓可在現場一嘗這充滿儀式感的軍刀開瓶法！
